针对您提出的“申诉对方影响采光但政府对采光只字不提做决定”的问题，以下是我的详细解答：
政府决定未提及采光问题的合法性分析：
- 政府在处理相邻关系纠纷，特别是涉及采光权的问题时，应当依据相关法律法规进行全面审查。如果政府决定中未提及采光问题，这可能引发对其决定合法性的质疑。
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。采光权作为相邻权的一种，受到法律保护。因此，政府在处理此类纠纷时，应当充分考虑采光权的影响。
您可采取的申诉与救济途径：
- 行政复议：如果您认为政府的决定侵犯了您的采光权，您可以依法向作出该决定的政府的上一级行政机关申请行政复议。在行政复议过程中，您可以提出采光权受侵害的事实和理由，要求复议机关对政府的决定进行全面审查。
- 行政诉讼：如果行政复议未能解决您的问题，或者您对行政复议结果不满意，您可以向人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的建筑或行为确实影响了您的采光权，以及政府决定未考虑这一因素的不合理性。
- 协商与调解：在提起行政复议或诉讼之前，您也可以尝试与对方进行协商，寻求和解或调解。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确各自的权利和义务，从而避免法律纠纷。
在申诉过程中需注意的事项：
- 收集证据：在申诉过程中，您需要收集充分的证据来证明您的采光权受到了侵害。这可能包括现场照片、视频、专业机构的鉴定报告等。
- 明确诉求：在申诉时，您需要明确您的诉求，即要求政府重新审查并考虑采光权问题，或者撤销原决定并作出新的决定。
- 遵循法律程序：在申诉过程中，您需要遵循相关的法律程序，如提交申诉材料、参加听证会等。确保您的申诉行为合法合规，以提高申诉的成功率。
政府可能未提及采光问题的原因及应对：
- 政府可能因疏忽或未充分认识到采光权的重要性而未在决定中提及。在这种情况下，您可以通过上述申诉途径要求政府重新审查。
- 如果政府认为采光问题不属于其管辖范围或认为您的采光权未受到实质性影响，您需要提供充分的证据来反驳这一观点，并强调采光权对您生活的重要性。
总结与建议：
政府在处理涉及采光权的相邻关系纠纷时，应当充分考虑并保护当事人的采光权。如果政府决定未提及采光问题，您可以通过行政复议、行政诉讼或协商调解等途径来维护自己的合法权益。在申诉过程中，请务必收集充分的证据、明确诉求并遵循法律程序。如果您在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议。