结论：这种情况是否属于防卫过当，不能一概而论，需要结合具体案情来判断。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫与防卫过当的界定
正当防卫：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
防卫过当：正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这里的“明显超过必要限度”和“造成重大损害”是判断防卫过当的两个关键要素。
二、具体案情分析
不法侵害的紧迫性：
- 如果行凶者正在对女友实施严重的暴力侵犯，且这种侵犯具有紧迫性，即如果不立即制止，女友可能会遭受更严重的伤害甚至死亡，那么男友采取防卫行为是合理的。
防卫行为的必要性：
- 男友在防卫时，应当尽量选择对行凶者造成最小损害的方式。如果男友在防卫过程中，有机会选择其他非致命性的防卫手段（如制服、控制行凶者等），但却选择了直接杀死行凶者，那么这种防卫行为可能被视为超过了必要限度。
防卫行为的结果：
- 如果男友的防卫行为导致了行凶者的死亡，且这种死亡结果明显超出了制止不法侵害所必需的范围，那么这种防卫行为可能构成防卫过当。
三、特殊情形考虑
特殊防卫：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条第三款的规定，对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。如果行凶者的行为符合这一条款所描述的严重暴力犯罪，且男友的防卫行为是为了制止这种犯罪，那么即使造成了行凶者的死亡，也不构成防卫过当。
防卫意图的正当性：
- 男友的防卫意图必须是为了保护女友的人身安全，而不是出于报复或其他非法目的。如果防卫意图不正当，那么即使防卫行为在客观上制止了不法侵害，也可能构成犯罪。
四、建议与后续行动
及时报警：
- 在发生此类事件后，男友应立即报警，并如实陈述事实经过。警方将进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
配合调查：
- 男友应积极配合警方的调查工作，提供必要的证据和线索。同时，也可以寻求律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
法律咨询：
- 由于此类案件涉及复杂的法律问题和事实认定，建议男友在事件发生后尽快咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
总结来说，女友被侵犯时男友不慎将行凶者杀死是否属于防卫过当，需要结合具体案情来判断。如果防卫行为符合正当防卫的构成要件，且没有超过必要限度或造成重大损害，那么不构成防卫过当；反之，则可能构成防卫过当并承担相应的刑事责任。因此，在处理此类案件时，应谨慎分析案情，并寻求专业律师的帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。