在原辅料采购时与供应商签订的质量协议，并非必须要盖公章，但盖章能增强协议的法律效力和证明力。以下从不同角度为你详细分析：

从法律效力的角度

1. 合同成立与生效的基本条件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这意味着，质量协议只要双方当事人签字（或盖章、按指印），且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，合同就成立并生效。所以，不盖公章，仅双方签字或按指印，质量协议也可能具有法律效力。
2. 公章的作用：公章是法人权利的象征，在合同上加盖公章，通常表明法人对合同内容的确认，是法人意思表示的一种外在表现形式。加盖公章的质量协议，在发生纠纷时，更容易被认定为是法人的真实意思表示，从而增强协议的法律效力和证明力。例如，在诉讼中，加盖公章的协议往往更容易被法院采信作为定案依据。

从实际操作的便利性和风险防范角度

1. 便利性：在一些情况下，盖公章可能需要经过较为繁琐的内部审批流程，尤其是在大型企业或机构中。如果每次签订质量协议都需要盖公章，可能会影响采购效率。而如果双方约定可以使用合同专用章、部门章或其他具有授权的印章，或者仅由法定代表人或授权代表签字，可能会更加便捷高效。
2. 风险防范：虽然不盖公章协议也可能有效，但盖公章能更好地防范风险。比如，防止个人未经授权擅自签订协议给企业带来损失。如果协议上加盖了公章，一般可以推定签订协议是企业的行为，而非个人的行为，企业需要承担相应的责任。但如果仅由个人签字，在发生纠纷时，企业可能会以签字人未经授权为由进行抗辩，从而增加维权难度。

建议

1. 明确约定：在签订质量协议时，双方可以在协议中明确约定协议的生效条件，包括是否需要盖公章、可以使用哪些印章等。这样可以在发生纠纷时，有明确的依据可供参考。
2. 完善内部管理：企业应建立健全合同管理制度，明确合同签订的审批流程和印章使用规定。对于重要的采购合同和质量协议，尽量要求加盖公章，以确保协议的法律效力和企业的利益。
3. 保留相关证据：无论协议是否盖公章，双方都应保留好与协议签订和履行相关的证据，如往来邮件、聊天记录、送货单、验收单等。这些证据在发生纠纷时，可以帮助证明协议的履行情况和双方的权利义务。

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