结论：电动车搭载两个小孩且都不戴头盔，大人和小孩都违反了交通法规，将面临交警的拦停、教育及可能的处罚。具体责任和后果需根据当地交通法规来确定，但一般包括警告、罚款等措施。

详细分析：

1. 交通法规的适用：

   • 根据我国交通法规，电动车驾驶人及乘坐人员都应当按规定佩戴安全头盔。这是为了保障骑行过程中的安全，减少交通事故中的伤害。
   • 当电动车搭载两个小孩且都不戴头盔时，显然违反了这一规定，因此会受到交警的执法处理。

2. 交警的执法流程：

   • 拦停示意：交警会通过手势、哨声等方式示意电动车停车，并引导至安全区域进行检查。
   • 违法告知与教育：交警会指出违法行为，即未佩戴安全头盔，并向驾乘人员讲解佩戴头盔的重要性及不戴头盔的潜在危险。
   • 依法处罚：根据当地法规，对违法行为进行处罚，可能包括警告、罚款等。罚款的数额因地区而异，但通常在一定范围内。

3. 特殊情况的考虑：

   • 涉及未成年人：如果搭载的小孩是未成年人，交警在处理时会特别重视，可能会对监护人进行批评教育，强调监护责任，并要求加强对孩子的监管和教育。
   • 未携带头盔：部分地区交警可能提供临时借用头盔的服务，但即便如此，仍会对违法行为进行相应处理。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：不戴头盔骑行电动车，不仅可能面临交警的处罚，更重要的是在交通事故中可能增加受伤的风险，甚至危及生命。
   • 建议：为了自身和他人的安全，骑行电动车时务必佩戴好头盔。同时，作为监护人，应确保未成年人也佩戴好头盔，并加强对孩子的交通安全教育。

总结与进一步建议：

电动车搭载两个小孩且都不戴头盔是违反交通法规的行为，将面临交警的执法处理。为了保障自身和他人的安全，请务必遵守交通规则，骑行时佩戴好头盔。如果遇到交警执法，应积极配合并接受处罚，同时加强交通安全意识，避免类似情况再次发生。如果您在婚姻家庭或交通事故领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。