关于乙方在合同上写甲方收回房屋赔乙方120万是否构成诈骗的问题，这并非一个简单的判断，需要从多个角度进行深入分析：

1. 合同条款的合法性与有效性：

   • 首先，要考察该合同条款是否违反了法律法规的强制性规定。如果合同中的赔偿条款明显超出了合理范围，或者违反了公平、等价有偿等基本原则，那么该条款可能被视为无效。但单纯的高额赔偿并不直接等同于诈骗，它可能只是合同条款显失公平的一种表现。
   • 其次，要检查合同是否是在双方自愿、平等、公平的基础上签订的。如果乙方通过欺诈、胁迫等手段迫使甲方签订该合同，那么该合同可能因存在瑕疵而无效或可撤销。但在此情况下，我们关注的是合同签订的过程，而非仅仅合同条款的内容。

2. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗通常要求行为人具有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产，从而遭受损失。
   • 在本案例中，如果乙方并没有非法占有的目的，而是出于某种商业考虑或风险防控而设定了高额赔偿条款，且甲方在签订合同时对此有充分了解并自愿接受，那么乙方的行为就不构成诈骗。
   • 反之，如果乙方故意隐瞒了某些重要信息，或者虚构了某些事实，导致甲方对合同条款产生了错误认识，并基于该错误认识签订了合同，那么乙方的行为就可能构成诈骗。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，对于类似的高额赔偿条款，法院通常会根据具体情况进行审查。如果法院认为该条款显失公平或存在欺诈行为，可能会判决该条款无效或进行相应调整。
   • 但要构成诈骗罪，还需要满足刑事犯罪的构成要件，包括犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客体和犯罪客观方面。仅仅因为合同条款中的高额赔偿，并不足以直接认定乙方构成诈骗罪。

4. 法律建议：

   • 对于甲方而言，如果认为合同中的赔偿条款显失公平或存在欺诈行为，可以首先尝试与乙方进行协商，寻求修改或撤销该条款。
   • 如果协商无果，甲方可以向法院提起诉讼，请求法院对合同条款进行审查并作出相应判决。
   • 在整个过程中，甲方应保留好相关证据，如合同文本、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

总结来说，乙方在合同上写甲方收回房屋赔乙方120万，并不直接构成诈骗。是否构成诈骗，需要看乙方在签订合同过程中是否存在欺诈行为，以及该合同条款是否违反了法律法规的强制性规定或公平原则。如果甲方对此有疑虑或认为自身权益受到侵害，建议及时咨询专业律师并采取相应法律措施。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。