如果您在合同上签字后想要辞职，这确实是一个需要谨慎处理的问题。不过，别担心，我会根据相关法律法规和一般流程，给您提供清晰、详细且有深度的解答。
一、明确辞职权利与法律依据
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权依法解除劳动合同。这意味着，无论您是否刚签订合同，都有辞职的权利。但具体辞职方式和程序，可能会因是否处于试用期、用人单位是否存在过错等因素而有所不同。
二、根据试用期情况处理
试用期内辞职：
- 如果您还在试用期内，根据《劳动合同法》第三十七条，您只需提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。
- 操作建议：为了确保合法性和有据可查，建议您采用书面形式提交辞职申请，并保留好送达证据，比如邮件发送记录或当面递交时的签字确认。
过了试用期辞职：
- 如果您已经过了试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才能解除劳动合同。
- 操作要点：提交正式的辞职信，明确表达您的辞职意愿和预计离职时间。在预告期内，您应继续按劳动合同约定正常提供劳动。
三、考虑用人单位是否存在过错
- 如果用人单位存在过错，比如未提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，您有权随时通知用人单位解除劳动合同，甚至在某些情况下可以立即解除，无需事先告知。
- 特殊情形：若用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及您安全，您可立即解除劳动合同，并保留相关证据以便后续维权。
四、辞职的后续事项处理
工作交接：
- 无论何种方式辞职，您都应与用人单位办理好工作交接手续，归还财物、文件资料等，确保工作顺利过渡。
离职证明：
- 用人单位应在解除或终止劳动合同时出具离职证明，这是您后续求职、社保办理等事项的重要依据。
档案和社保转移：
- 用人单位需在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续，确保您的个人权益不受影响。
工资与经济补偿：
- 用人单位应按约定及时支付您工资及符合条件的经济补偿。如果存在加班未结算、绩效奖金等情况，应一并与用人单位沟通结算。
五、公司不批或不办手续的处理
- 如果用人单位拒绝批准您的辞职或不予办理相关手续，您可向当地劳动仲裁机构申请仲裁，维护自身合法权益。
总结与建议：
刚签合同就想辞职时，您应首先明确自己的辞职权利和法律依据，然后按照规定的程序和方式通知用人单位。在辞职过程中，注重与用人单位的沟通和工作交接，确保离职过程的顺利进行。同时，保留好相关证据，如辞职申请、工作交接记录、离职证明等，以备不时之需。如果遇到用人单位不配合的情况，不要慌张，及时寻求劳动仲裁机构的帮助来维护自己的合法权益。