关于办公楼物业非工作日空调收费是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合同有明确约定的情况：

   • 如果物业合同中明确规定了非工作日空调的收费标准、收费方式以及服务内容，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么物业按照合同约定收取费用是合法的。在这种情况下，业主或租户应当遵守合同约定，按时支付相关费用。

2. 合同无明确约定或约定不明的情况：

   • 如果物业合同中没有明确规定非工作日空调的收费问题，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。一般来说，物业提供空调服务属于额外的增值服务，如果非工作日提供了该服务，物业有权要求业主或租户支付相应的费用。但是，这种收费应当合理，不能过高或存在不公平的条款。
   • 在此情况下，如果物业未经业主或租户同意，擅自提高收费标准或增加收费项目，可能构成违约或违法行为。业主或租户有权拒绝支付不合理的费用，并可以通过协商、投诉或诉讼等方式维护自己的合法权益。

3. 法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，物业和业主或租户之间的权利义务关系应当通过合同来约定。如果合同中没有约定或约定不明确，可以参照行业惯例或相关法律法规的规定来处理。
   • 同时，物业在提供服务时应当遵循公平、合理、透明的原则，不得损害业主或租户的合法权益。如果物业存在乱收费、强制收费等违法行为，业主或租户可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 对于业主或租户来说，在签订物业合同时应当仔细阅读合同条款，特别是关于非工作日空调收费等额外服务的约定。如果合同中没有明确规定或存在不公平的条款，可以与物业进行协商修改或补充约定。
• 如果物业在非工作日提供了空调服务并要求支付费用，业主或租户可以先查看合同约定，如果合同没有约定或约定不明确，可以要求物业提供合理的收费依据和标准。如果认为收费不合理或存在违法行为，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

总结：办公楼物业非工作日空调收费是否违法取决于合同约定、法律法规以及行业惯例。在签订合同时应当明确约定相关条款，以避免后续纠纷。如果遇到问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。