结论：离职后一般无法直接就原合同续约，但能否重新建立劳动关系需分情况讨论。以下是具体分析：

一、未签劳动合同解除通知书的法律后果

1. 劳动关系解除的合法性
   根据《劳动合同法》第37条，劳动者提前30日书面通知用人单位可解除劳动合同。若您未签书面解除通知，但实际已离职（如通过口头通知、行为离职等），法律上仍可能认定劳动关系已解除，但用人单位可能主张您违法解除（如未提前通知导致损失）。

2. 未签劳动合同的补偿风险
   若在职期间未签劳动合同，根据《劳动合同法》第82条，您有权主张自用工次月起至离职时的双倍工资差额（最长11个月）。但此权利需在离职后1年内通过劳动仲裁主张，逾期将丧失胜诉权。

二、离职后能否“续约”原合同的法律分析

1. 原合同已终止，无法直接续约
   劳动合同具有人身属性，离职后原合同权利义务已终止。若想继续工作，需与用人单位重新签订劳动合同，而非续约原合同。

2. 重新建立劳动关系的条件

   • 双方合意：用人单位需同意重新录用您，且您接受新岗位、薪资等条件。
     
   • 避免违法用工：若重新录用，用人单位必须与您签订书面劳动合同，否则仍需支付双倍工资。
     
   • 竞业限制与保密义务：若原合同约定竞业限制或保密条款，您需遵守相关义务，否则可能承担违约责任。

三、实务建议

1. 若希望继续工作

   • 主动与用人单位协商，明确新岗位、薪资、合同期限等条款，并签订书面劳动合同。
     
   • 保留协商过程的证据（如微信、邮件记录），避免口头约定。

2. 若主张未签合同补偿

   • 收集能证明劳动关系的证据（如工资流水、考勤记录、工作证等），在离职后1年内申请劳动仲裁。
     
   • 注意：若用人单位能证明未签合同是因您拒绝签订，则无需支付双倍工资（《劳动合同法实施条例》第5条）。

3. 若用人单位拒绝重新录用

   • 您无权强制要求续约，但可依法主张未签合同补偿、未结工资、加班费等权益。

总结：离职后无法直接续约原合同，但可通过协商重新建立劳动关系。若涉及未签合同补偿或劳动争议，建议根据具体情况采取法律行动。如有进一步疑问，可直接向我咨询。