针对您提出的“脚趾头骨折的工伤评不上残，保险公司能赔付多少钱”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤脚趾头骨折的赔偿数额并非固定不变，而是会受到多种因素的影响，包括但不限于伤残等级（即便评不上残，也可能存在其他赔偿项目）、工资水平、当地法律法规以及具体的保险条款等。
一、赔偿项目概览
医疗费用：
- 无论是否评上伤残等级，治疗工伤所需的全部合理费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，都应由工伤保险或保险公司承担。这些费用必须符合工伤保险的相关诊疗、药品及服务标准。
停工留薪期工资：
- 在您因工伤需暂停工作接受治疗期间，原工资福利待遇应保持不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可经市级劳动能力鉴定委员会确认后适当延长，但延长期限也不超过12个月。
护理费：
- 如果您在停工留薪期或评定伤残等级后生活不能自理，需要护理的，这部分费用也应由所在单位负责或由保险公司根据保险条款支付。
二、评不上残的特殊情况
- 如果您的脚趾头骨折经劳动能力鉴定委员会鉴定后，确实未达到伤残等级标准，那么您将无法获得一次性伤残补助金。但这并不意味着您无法获得其他赔偿项目，如上述的医疗费用、停工留薪期工资和护理费等。
三、保险公司赔付的具体数额
- 保险公司赔付的具体数额将取决于您所购买的工伤保险或商业保险的条款内容。不同的保险产品可能有不同的赔付标准和限额。
- 为了获取准确的赔付数额，您需要仔细阅读保险合同中的条款，特别是关于工伤赔付的部分。同时，您也可以联系保险公司的客服部门或理赔部门，提供您的具体情况和保险合同信息，以获取更详细的赔付说明。
四、实际操作建议
及时申请工伤认定：
- 发生工伤后，您应尽快向单位报告并申请工伤认定。这是获得工伤赔偿的前提，也是后续申请保险公司赔付的重要依据。
咨询专业律师或保险顾问：
- 鉴于工伤赔偿和保险赔付涉及的法律条款和保险条款可能较为复杂，建议您咨询专业律师或保险顾问以获取准确的法律意见和指导。
准备完整材料：
- 在申请赔付时，您应确保提供所有必要的证明材料，如医疗记录、工资单、工伤认定书、保险合同等。这些材料将有助于保险公司更准确地评估您的赔付申请。
遵循法定程序和保险条款：
- 您应按照规定的程序和时间节点进行申请和申诉，同时严格遵守保险合同中的条款内容。这将有助于您更顺利地获得赔付。
综上所述，即便您的脚趾头骨折评不上残，您仍有可能获得医疗费用、停工留薪期工资和护理费等赔付项目。具体赔付数额将取决于您所购买的保险产品的条款内容以及您的实际情况。为了获取更准确的赔付说明和指导，建议您咨询专业律师或保险顾问。