超过60岁是否还能签劳动合同，这主要取决于劳动者的身份以及是否已经享受养老保险待遇或领取退休金。以下是对这一问题的详细分析：

1. 已享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，如果劳动者已经达到法定退休年龄（通常是60岁，但具体可能因地区或行业而异），并且已经开始享受养老保险待遇或领取退休金，那么他们与用人单位之间的关系将不再被视为劳动关系，而是劳务关系。
   • 在这种情况下，劳动者与用人单位之间签订的不再是劳动合同，而是劳务合同。劳务合同不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整，而是受《中华人民共和国民法典》等民事法律的调整。

2. 未享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者：

   • 如果劳动者虽然已经超过60岁，但并未开始享受养老保险待遇或领取退休金，且他们仍然具备劳动能力并愿意继续工作，那么他们与用人单位之间仍然可以建立劳动关系。
   • 在这种情况下，劳动者与用人单位之间可以签订劳动合同，并受《中华人民共和国劳动合同法》的保护。这意味着劳动者享有劳动合同法规定的各项权利，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。

特殊情况与建议：

• 对于某些特殊行业或岗位，如高级专家、技术人员等，即使他们已经超过60岁，但因其专业技能和经验对用人单位具有重要价值，用人单位可能会选择与他们签订劳务合同或继续留用，并给予相应的待遇和保障。
• 无论签订的是劳动合同还是劳务合同，劳动者都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果合同中存在模糊或不明确的地方，应及时与用人单位沟通并寻求法律意见。
• 如果劳动者在签订合同或履行合同过程中遇到任何问题或纠纷，如工资拖欠、工伤赔偿等，都可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结与提醒：

• 超过60岁是否还能签劳动合同，取决于劳动者的身份以及是否已经享受养老保险待遇或领取退休金。
• 如果已经享受相关待遇，则签订的是劳务合同；如果未享受，则仍有可能签订劳动合同。
• 在任何情况下，劳动者都应保护自己的合法权益，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。