结论：撞死的牲畜自己吃了是否违法，需分情况讨论，主要取决于牲畜的归属、事故责任以及是否存在故意或重大过失等因素。

1. 牲畜归属与事故责任

• 若牲畜属于他人，且你因过错（如疏忽大意、违反交通规则等）导致事故发生：

  • 在这种情况下，你撞死了他人的牲畜，首先构成对他人财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你应当承担赔偿责任，赔偿牲畜的所有者因此遭受的损失。
  • 关于你吃了撞死的牲畜这一行为，虽然从直接的法律后果来看，它并不直接构成新的违法行为（如盗窃或故意毁坏财物），但这一行为可能被视为对赔偿义务的不当履行或逃避。因为赔偿应当是以恢复原状或金钱赔偿的方式进行，而不是通过占有或消费受损财产来抵消。
  • 建议：在这种情况下，最妥善的做法是立即通知牲畜的所有者，并协商赔偿事宜。如果可能，可以共同处理撞死的牲畜，如出售并分割所得款项，或者由所有者单独处理并你支付相应的赔偿。

• 若牲畜属于你，或你无过错导致事故发生（如牲畜突然闯入道路，你已采取合理避让措施）：

  • 如果牲畜属于你，那么你吃了自己撞死的牲畜，显然不构成违法行为。
  • 如果你无过错导致事故发生，且牲畜不属于你，那么根据《中华人民共和国民法典》的公平原则，你可能不需要承担赔偿责任。在这种情况下，你吃了撞死的牲畜，也不构成违法行为，但建议仍应通知牲畜的所有者，并说明情况。

2. 故意或重大过失的情况

• 若你故意撞死牲畜，或存在重大过失（如严重违反交通规则）：
  • 在这种情况下，你的行为可能不仅构成对他人财产权的侵害，还可能涉及更严重的法律责任，如故意毁坏财物罪（如果牲畜价值较高）或交通肇事罪（如果导致更严重的后果）。
  • 吃了撞死的牲畜，在这一背景下，可能被视为对犯罪行为的掩盖或逃避法律责任的行为，从而加重你的法律责任。
  • 建议：在任何情况下，都不应故意撞死牲畜或存在重大过失。如果发生事故，应立即停车、保护现场、通知相关部门和牲畜的所有者，并积极配合调查和处理。

3. 其他注意事项

• 食品安全与卫生：即使从法律角度考虑你吃了撞死的牲畜不构成违法行为，但从食品安全和卫生的角度来看，这一行为可能存在风险。撞死的牲畜可能因受伤而携带病菌或毒素，食用后可能对人体健康造成危害。
• 道德考量：除了法律因素外，还应考虑道德和伦理因素。尊重他人的财产权、遵守交通规则、关爱动物等都是社会公认的美德和准则。

总结与建议：撞死的牲畜自己吃了是否违法，需根据具体情况来判断。在大多数情况下，如果牲畜属于他人且你因过错导致事故发生，吃了撞死的牲畜可能被视为对赔偿义务的不当履行或逃避。因此，建议你在发生此类事故时，立即通知牲畜的所有者并协商赔偿事宜，以避免不必要的法律纠纷和道德争议。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。