在老人于麻将馆打麻将时猝死的情况下，责任归属需根据具体情况来判断，无法一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 麻将馆的责任：

   • 安全保障义务：麻将馆作为公共场所的经营者，对进入其场所的人员负有一定的安全保障义务。这包括提供安全的设施、环境，以及在紧急情况下采取必要的救助措施。如果麻将馆未能尽到这些义务，例如设施存在安全隐患、未配备急救设备或人员等，导致老人猝死，那么麻将馆可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 过错责任：如果麻将馆在老人猝死事件中存在过错，如未及时提供救助、未报警或未通知家属等，也可能需要承担一定的责任。但这种责任通常与过错程度相关，需要具体分析。

2. 老人自身的责任：

   • 健康状况：如果老人本身存在严重的健康问题，如心脏病、高血压等，且这些疾病是导致其猝死的主要原因，那么老人自身可能需要承担一定的责任。特别是如果老人明知自己健康状况不佳，仍坚持参与高强度的活动（如长时间打麻将），则其自身责任可能更大。
   • 自愿参与：老人作为完全民事行为能力人，自愿参与打麻将活动，应视为其接受了该活动可能带来的风险。因此，在一般情况下，老人自身也需要承担一定的风险责任。

3. 其他参与者的责任：

   • 无过错责任：在一般情况下，其他参与打麻将的人如果没有对老人实施侵权行为或未尽到必要的救助义务，则不需要承担责任。
   • 特殊情况：如果其他参与者在老人猝死过程中存在过错，如故意激怒老人、阻止他人提供救助等，那么他们可能需要承担相应的赔偿责任。

4. 法律建议：

   • 收集证据：在发生此类事件后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明各方在事件中的行为和责任。
   • 协商解决：在责任归属不明确的情况下，各方可以尝试通过协商解决纠纷。这可以节省时间和成本，并有助于维护各方之间的关系。
   • 法律途径：如果协商无果，各方可以通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼过程中，法院将根据各方提供的证据和法律规定来判断责任归属，并作出相应的判决。

在处理此类事件时，建议各方保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷。同时，也提醒麻将馆等公共场所的经营者加强安全管理，确保顾客的人身安全。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。