针对你提出的“跟外包公司签了合同跑省省送货没到期不想干了”的问题，首先我需要明确的是，你在考虑解除与外包公司的合同关系。以下是我基于专业法律知识为你提供的分析和建议：
核心结论：
合同解除的可能性：你与外包公司签订的合同是双方意思表示一致的产物，受法律保护。若合同未到期，你单方面不想继续履行，通常需承担违约责任，除非合同中有特别约定或存在法定解除事由。
违约责任：若你无故解除合同，外包公司有权要求你承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。具体责任需根据合同条款及实际情况确定。
协商解除：建议与外包公司友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如双方同意解除合同，应签订书面协议，明确解除时间、责任承担等事项。
详细分析：
合同解除的法律依据：
- 根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原理仍适用），合同一旦成立，即对双方具有法律约束力。非经法定程序或双方协商一致，不得擅自变更或解除。
- 若合同中存在解除条款，或双方约定了解除条件，当条件成就时，你可依据约定解除合同。
- 若存在法定解除事由，如对方严重违约、合同目的无法实现等，你也可依法解除合同。
违约责任的具体表现：
- 违约金：合同中可能约定了违约金条款，若你违约，则需按约定支付违约金。
- 赔偿损失：若你的违约行为给外包公司造成了损失，你需承担赔偿责任。损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。
协商解除的注意事项：
- 保留证据：在协商过程中，应保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以备不时之需。
- 明确条款：在签订解除协议时，应明确解除时间、责任承担、款项支付等关键条款，确保双方权益得到保障。
建议：
- 在决定解除合同前，请务必仔细阅读合同条款，了解你的权利和义务。
- 若存在解除合同的意愿，建议首先与外包公司进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若协商无果，且你确信存在法定解除事由或合同中有特别约定，可咨询专业律师（即我），进一步了解你的法律权益和可能的法律后果。
总之，解除合同是一个严肃的法律行为，需谨慎对待。在做出决定前，请务必充分了解你的权利和义务，以及可能承担的法律责任。