贩卖死羊肉是否犯法，需根据具体情况判断，但通常情况下，若死羊肉来源不明或不符合食品安全标准，则可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
从食品安全角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准。死羊肉若未经检验检疫，或者来源不明（如病死、毒死或死因不明的动物），则不符合食品安全标准，禁止生产经营。
- 若贩卖此类死羊肉，可能面临行政处罚，包括但不限于没收违法所得、罚款、吊销许可证等。若情节严重，如造成食物中毒或其他严重食源性疾病，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
从动物防疫角度：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。死羊肉若未经检疫，则属于违法物品，不得贩卖。
- 贩卖未经检疫的死羊肉，可能面临动物卫生监督机构的处罚，包括罚款、没收违法所得和违法经营的动物产品等。
从刑事犯罪角度：
- 若贩卖的死羊肉来源是病死、毒死或死因不明的动物，且数量较大或情节严重，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此类罪行的，可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚，并处或单处罚金。
建议：
- 若您或他人涉及贩卖死羊肉的行为，应立即停止，并主动向相关部门报告，配合调查处理。
- 在日常生活中，购买肉类产品时，应选择正规渠道，查看检验检疫证明，确保食品安全。
- 若发现有人贩卖来源不明的死羊肉，应及时向当地市场监管部门或公安机关举报，维护公共利益和自身健康。
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