定金能否退还，主要取决于未能签订合同的原因及双方约定。以下是针对您具体情况的详细分析：

1. 可以退定金的情况

   • 房东原因导致未签合同：

     • 如果房东在您支付定金后，因个人原因（如临时改变主意将房屋租给其他人，或在约定的签约时间无法提供符合要求的房屋等）导致未能与您签订租赁合同，根据定金罚则，您有权要求房东双倍返还定金。
     • 实例说明：假设您向房东支付了1000元定金，但房东最终将房屋租给了他人，那么您有权要求房东返还2000元。

   • 不可归责于双方的事由：

     • 如果因不可抗力（如自然灾害导致房屋受损无法出租）或政策法规突然变化（如当地政府出台政策禁止该房屋所在区域对外出租）等不可归责于双方的事由，导致租赁行为无法按照原计划进行，房东应当将定金返还给您。

2. 不能退定金的情况

   • 租客自身原因：
     • 如果您在支付定金后，因个人原因（如找到了更合适的房子、临时改变主意不想租了，或没有按照约定的时间和条件与房东签订租赁合同）导致未能签约，根据定金罚则，您可能无权要求房东返还定金。
     • 实例说明：假设您支付定金后，又看中了另一处更合适的房子，并决定不租之前预定的房屋，那么房东有权不退还您已支付的定金。

3. 注意事项

   • 保留证据：无论哪种情况，您都应保留好交定金的证据，如收据、转账记录等。这些证据在发生纠纷时，将对您维护自己的权益起到关键作用。
   • 协商解决：如果双方对定金的退还问题存在争议，建议首先通过协商的方式解决。协商是解决问题的一种高效且成本较低的方式，有助于维护双方的关系。

建议行动：

• 首先，回顾您与房东的沟通记录，明确未能签订合同的具体原因。
• 其次，根据上述分析，判断自己是否有权要求房东退还定金。
• 最后，如果与房东协商无果，且您认为自己有权要求退还定金，可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，保留好所有相关证据将至关重要。

如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。