您好，针对您提出的“工伤认定书下来后，能否更正当初做笔录时因紧张害怕说的不实内容”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤认定是一个严谨的法律程序，它依赖于事实证据和法律规定来作出判断。在工伤认定过程中，社会保险行政部门会进行调查核实，包括询问相关证人、查阅医疗记录等，以确保认定结果的准确性和公正性。
关于您提到的笔录内容不实的问题，这确实是一个需要谨慎对待的情况。然而，一旦工伤认定书已经下来，这意味着社会保险行政部门已经基于当时的证据和情况作出了认定决定。此时，如果您认为笔录中的内容存在不实之处，想要进行更正，并不是一件简单的事情。
更正笔录内容的可能性与途径：
提供新证据：如果您能够提供新的、有力的证据来证明笔录中的内容确实不实，那么您可以向社会保险行政部门提出申请，要求重新审查工伤认定案件。这些新证据可能包括监控视频、其他证人的证言、现场照片等，能够直接或间接证明您受伤的真实情况。
申请复查或复议：如果您认为工伤认定书的作出存在程序违法或事实认定错误，您还可以在法定期限内申请复查或复议。这通常涉及到向更高一级的社会保险行政部门或相关行政复议机关提出申请，要求他们对原工伤认定决定进行重新审查。
需要注意的事项：
时效性：无论是提供新证据还是申请复查、复议，都需要注意时效性。一般来说，这些申请都需要在法定期限内提出，逾期将可能丧失申请的权利。
证据的真实性：您提供的任何新证据都必须真实可靠，能够经得起法律程序的检验。如果证据存在瑕疵或虚假，不仅无法达到更正笔录的目的，还可能对您产生不利的法律后果。
法律程序的复杂性：工伤认定案件的复查或复议程序可能相对复杂，需要您具备一定的法律知识和应对能力。如果您对此不熟悉，建议咨询专业的法律人士或律师，以获取更准确的法律建议和帮助。
总结与建议：
虽然工伤认定书下来后更正笔录内容存在一定难度，但并非完全不可能。关键在于您能否提供新的、有力的证据来证明笔录中的不实之处，并按照法定程序提出申请。因此，我建议您首先收集并整理相关证据，然后咨询专业的法律人士或律师，了解具体的申请流程和注意事项，以便更好地维护自己的合法权益。