结论：担保人仅签字但对合同内容不知情，并不必然导致可以解除担保责任，能否解除担保责任需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 担保合同的成立与生效

   • 担保合同作为民事合同的一种，其成立和生效需满足《民法典》中关于合同成立和生效的一般规定。一般来说，担保合同自双方当事人签字或盖章时成立。但仅签字并不意味着担保人必然要承担担保责任，还需考虑担保人是否对合同内容有真实的意思表示。
   • 如果担保人签字时，对合同的主要内容，如担保的范围、方式、期限等并不知情，且这种不知情并非由于其自身过错导致，那么担保人可能可以主张该担保合同并非其真实意思表示，从而请求法院或仲裁机构确认合同无效或撤销合同。

2. 担保人的知情权与意思表示

   • 担保人在签订担保合同时，有权了解合同的主要内容，包括被担保的主债权种类、数额、债务人履行债务的期限、担保的方式、范围、期间等。如果出借人或债权人未履行告知义务，导致担保人对合同内容存在重大误解，担保人可以依据《民法典》中关于重大误解的规定，请求撤销担保合同。
   • 然而，如果担保人作为完全民事行为能力人，在签字时未仔细阅读合同内容或未要求出借人或债权人进行解释说明，而是盲目签字，那么其可能需承担一定的过错责任。在这种情况下，担保人主张解除担保责任可能会面临一定的困难。

3. 实践中的考量因素

   • 在司法实践中，法院或仲裁机构在判断担保人是否应承担担保责任时，会综合考虑多种因素，如担保人的签字行为是否出于自愿、担保人是否对合同内容存在重大误解、出借人或债权人是否履行了告知义务等。
   • 如果担保人能够提供充分证据证明其对合同内容不知情，且这种不知情并非由于其自身过错导致，那么其主张解除担保责任的可能性会相对较大。但如果证据不足或存在其他不利因素，担保人可能仍需承担一定的担保责任。

4. 建议与措施

   • 对于担保人而言，在签订担保合同前，应仔细阅读合同内容，了解担保的范围、方式、期限等关键信息。如有疑问，应及时向出借人或债权人进行询问和确认。
   • 如果担保人发现对合同内容存在重大误解或出借人/债权人未履行告知义务，应及时收集证据并寻求法律帮助，以便在必要时主张解除担保责任。
   • 在实际操作中，担保人还可以考虑要求出借人或债权人在合同中明确告知相关条款，或者要求出借人/债权人提供书面说明，以降低自身风险。

后续行动建议：如果您作为担保人遇到了类似情况，建议您首先收集相关证据，如合同文本、签字时的录音录像、与出借人或债权人的沟通记录等。然后，您可以咨询专业律师（即我），我将根据您的具体情况和证据情况，为您提供更具体的法律建议和帮助。