结论：土地被别人占用盖楼30年，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，但在大多数情况下，未经合法程序占用他人土地建房是违法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、土地权属与占用行为的合法性
土地权属明确：
- 如果土地属于您所有，且您拥有合法的土地使用权证或宅基地使用证，那么别人未经您的同意占用您的土地建房，显然侵犯了您的土地使用权，是违法的。
土地权属不明或存在争议：
- 如果土地权属存在争议，或者您尚未取得合法的土地使用权证，那么情况会相对复杂。但即便如此，未经相关部门批准和合法程序，擅自占用土地建房也是违法的。
二、占用行为的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款。
民事赔偿：
- 占用他人土地建房，还可能构成对土地所有者或使用者的侵权，需要承担民事赔偿责任。您有权要求占用者停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因此造成的损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果占用行为情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。例如，非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上，造成耕地大量毁坏的，可能构成非法占用农用地罪。
三、时间因素对违法性的影响
- 诉讼时效：虽然占用行为持续了30年，但这并不改变占用行为的违法性。不过，在提起民事诉讼时，需要注意诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。然而，在土地侵权案件中，由于土地的特殊性和重要性，以及侵权行为的持续性和隐蔽性，诉讼时效的起算点可能有所不同，具体需根据案件情况判断。
- 历史遗留问题：如果占用行为发生在很久以前，且当时的社会背景、法律环境与现在存在较大差异，那么处理起来可能会更加复杂。但无论如何，未经合法程序占用他人土地建房的行为，在法律上都是不被允许的。
四、建议与措施
收集证据：
- 首先，您需要收集能够证明土地权属和占用行为的证据，如土地使用权证、宅基地使用证、现场照片、视频等。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，您可以尝试与占用者进行协商，要求其停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以向我咨询或寻求其他法律专业人士的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
向相关部门举报：
- 您还可以向当地自然资源主管部门或相关部门举报占用者的违法行为，要求其依法进行处理。
最后，土地被别人占用盖楼30年，这一行为在大多数情况下都是违法的。您有权要求占用者停止侵害、恢复原状或赔偿损失。如果遇到困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。