核心结论：若精装修店面合同一年一签，租满2年后房东要收回，能否收回需看合同约定及法律规定，若房东无合法理由收回，您可通过协商、投诉或诉讼维权。以下为具体情况分析：
合同约定优先
- 查看合同条款：首先，要仔细查看您与房东签订的租赁合同中关于租赁期限、续租条件、房东收回房屋的条件等条款。如果合同中明确约定了租赁期限为一年，且在两年租期届满后房东有权收回房屋，同时没有关于自动续租或优先续租权的约定，那么房东在租期结束后要求收回房屋是符合合同约定的，您可能需要按照合同约定办理退房手续。
- 合同未明确约定续租：若合同中没有对续租事宜作出明确规定，根据《中华人民共和国民法典》第七百三十条规定，当事人对租赁期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为不定期租赁；当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。在这种情况下，房东在合理期限前通知您后，有权收回房屋。不过，对于“合理期限”的认定，实践中一般认为至少应提前一个月通知。
房东无合法理由收回的情况
- 存在事实租赁关系：如果在实际履行过程中，虽然合同是一年一签，但您已经连续租赁了两年，且双方一直按照之前的合同履行义务，形成了事实上的租赁关系。此时，如果房东没有合理的理由，如您存在严重违反合同约定的行为（如拖欠租金、擅自改变房屋结构等），房东不能随意收回房屋。
- 装修补偿问题：由于是精装修店面，您可能对房屋进行了进一步的装修或投入。如果房东要收回房屋，对于装修部分的补偿问题，如果合同中有约定，按照约定处理；如果没有约定，根据《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》第八条规定，承租人经出租人同意装饰装修，租赁期间届满或者合同解除时，除当事人另有约定外，未形成附合的装饰装修物，可由承租人拆除。因拆除造成房屋毁损的，承租人应当恢复原状。已形成附合的装饰装修物，出租人同意利用的，可折价归出租人所有；不同意利用的，由双方各自按照导致合同无效、合同解除或者合同过期终止的过错分担现值损失。
维权途径
- 协商解决：您可以先与房东进行友好协商，表达您希望继续租赁的意愿，或者就房屋收回及装修补偿等问题达成一致意见。协商过程中，要注意保留相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门、消费者协会等部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 提起诉讼：若通过协商和投诉都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求房东继续履行合同（如果符合继续履行的条件）、赔偿您的损失（如装修损失、因搬家产生的费用等）或承担其他相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如租赁合同、装修合同及付款凭证、与房东的沟通记录等。