将良田划为果园地建猪场的行为是否违法需分情况讨论，具体处理方式需结合土地性质、审批程序及实际用途综合判断，以下为详细分析：

一、若土地性质为永久基本农田，则直接违法

根据《土地管理法》第三十七条及《基本农田保护条例》第十七条，永久基本农田不得擅自改变用途，禁止占用基本农田发展林果业或挖塘养鱼。若将良田（尤其是永久基本农田）划为果园地并建猪场，属于“非粮化”和“非农化”双重违法行为，可能面临以下后果：

1. 行政处罚：由县级以上人民政府自然资源主管部门责令限期改正，恢复原种植条件；逾期不改正的，按占用面积处耕地开垦费2-5倍罚款（依据《土地管理法实施条例》第五十一条）。
2. 强制拆除：若猪场已建成，可能被责令限期拆除，恢复土地原状（《土地管理法》第七十七条）。
3. 刑事责任：若占用基本农田5亩以上或占用其他耕地10亩以上，可能涉嫌非法占用农用地罪（《刑法》第三百四十二条）。

二、若土地性质为一般耕地，需分情况判断

1. 未办理农用地转用审批手续：
   根据《土地管理法》第四十四条，建设占用土地需依法办理农用地转用审批。若未审批直接建猪场，属于违法用地行为，可能面临：

   • 责令退还土地、限期拆除或没收地上建筑物（《土地管理法》第七十七条）；
   • 罚款（按占用面积处耕地开垦费1-5倍）。

2. 已办理审批但改变用途：
   若土地经审批转为建设用地（如设施农业用地），但实际用途与审批不符（如名义建果园实为建猪场），可能涉嫌“以租代征”或“骗取审批”，需承担行政责任甚至刑事责任。

3. 符合设施农业用地政策：
   根据自然资源部《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，养殖设施用地属于设施农业用地，可占用一般耕地，但需满足以下条件：

   • 签订用地协议并备案；
   • 不破坏耕地耕作层；
   • 养殖结束后恢复土地原状。
     若未履行上述程序，仍属违法。

三、处理建议

1. 立即停止违法行为：若猪场尚未建成，应立即停止施工；若已建成，需评估土地性质及审批情况。
2. 补办手续或整改：
   
   • 若土地为一般耕地且符合设施农业用地条件，可补办用地备案手续；
   • 若占用基本农田，需拆除猪场并恢复耕种条件。
3. 协商或行政复议/诉讼：
   
   • 若对处罚决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼；
   • 若因历史原因形成，可与当地政府协商补办手续或争取过渡期政策。

四、风险提示

• 行政处罚风险：违法用地可能面临高额罚款甚至刑事责任；
• 拆除风险：猪场可能被强制拆除，造成经济损失；
• 信用风险：违法行为可能被纳入征信系统，影响后续融资或项目审批。

建议立即核查土地性质及审批文件，必要时委托律师介入处理。若需进一步分析具体案情，可直接向我咨询。