在耕地上建设养猪场是否违法，主要取决于是否符合相关法律法规和土地利用规划，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律法规层面
《中华人民共和国土地管理法》：
- 该法第三十七条明确规定，非农业建设必须节约使用土地，可以利用荒地的，不得占用耕地；可以利用劣地的，不得占用好地。同时，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。虽然法律未直接提及“养殖场”，但将耕地用于非农业建设（如建设养殖场）需符合特定条件，否则可能构成违法。
《畜牧法》及《动物防疫条件审查办法》：
- 这些法规要求畜禽养殖场的选址、建设需符合相关规划和环保要求，确保与居民区、水源地等保持安全距离。这意味着，即使要在耕地上建设养猪场，也必须满足这些规划和环保要求。
自然资源部相关规定：
- 自然资源部严格控制新增畜禽养殖设施等农业设施建设用地使用一般耕地。确需使用的，应经批准并落实补划方案，即按照“数量相等、质量相当”原则落实耕地补划。
二、合法建设条件
若需在一般耕地上建设养猪场，通常需满足以下条件：
符合乡镇土地利用总体规划：
- 建设行为需纳入当地乡镇的土地利用规划，确保与整体布局一致。这是建设养猪场的基本前提。
取得相关审批手续：
- 需向相关部门申请并获得建设用地许可或临时用地批准。未经批准擅自占用耕地建设养猪场属于违法行为。
不破坏耕作层且不影响耕种：
- 若涉及设施农用地（如简易棚舍），需确保不改变土地原有用途，未来可恢复耕种。这是保护耕地资源的重要要求。
履行补划义务：
- 经批准占用一般耕地的，需按照“数量相等、质量相当”原则落实耕地补划方案。这是确保耕地总量不减少的重要措施。
三、违法情形及后果
未经批准擅自占用一般耕地建设养猪场属于违法行为，可能面临以下后果：
行政处罚：
- 由县级以上政府自然资源主管部门责令限期改正，逾期不改的处以罚款（耕地开垦费1-2倍）。这是对违法行为的直接经济制裁。
强制整改：
- 对非法建筑物实施拆除，恢复土地原状。这是确保土地资源得到合理利用的重要措施。
刑事责任风险：
- 若占用耕地面积较大或造成严重后果，可能构成非法占用农用地罪。根据相关司法解释，非法占用基本农田5亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地10亩以上，且造成耕地大量毁坏的，将依法追究刑事责任。
四、实际操作建议
提前咨询规划部门：
- 在建设养猪场前，务必咨询当地乡镇土地利用规划部门，了解该地块是否可用于建设养殖场。
办理审批手续：
- 按照相关规定，向相关部门申请并获得建设用地许可或临时用地批准。确保建设行为的合法性。
注重环保要求：
- 在选址和建设过程中，注重环保要求，确保养猪场与居民区、水源地等保持安全距离，减少对环境的影响。
保留相关证据：
- 在建设过程中，保留好相关审批文件、规划图纸等证据材料，以备不时之需。
总结来说，在耕地上建设养猪场是否违法，取决于是否符合相关法律法规和土地利用规划。若您计划在耕地上建设养猪场，建议提前咨询相关部门并办理审批手续，确保建设行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。