购销合同只签字没盖章，在大多数情况下是有效的，但具体效力还需根据合同内容、当事人约定、法律法规及交易情况综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与合同生效要件
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明签字、盖章或按指印都是合同成立的有效方式，具有同等的法律效力。因此，只要合同当事人在合同上签字，且合同内容合法、双方意思表示真实，合同即为有效合同，受法律保护。
二、签字主体的身份与权限对合同效力的影响
法定代表人或负责人签字：
- 如果签字人是企业的法定代表人或负责人，其签字行为代表企业的意志，即使没有加盖企业公章，合同对企业仍然具有约束力，受法律保护。
授权代表签字：
- 如果签字人是企业或其他组织授权的代表，并且有合法有效的授权委托书或其他证明其授权权限的文件，那么其签字行为在授权范围内是有效的，合同同样受法律保护。
无权代理签字：
- 如果签字人既不是法定代表人或负责人，也没有获得有效的授权，那么其签字行为可能构成无权代理。此时，合同的效力需要根据被代理人是否追认来判断：如果被代理人追认，合同有效；如果被代理人拒绝追认，合同对被代理人不发生效力，由签字人承担相应的法律责任。
三、特殊情况下的合同效力
合同中有特别约定：
- 如果购销合同中明确约定“本合同自双方签字并盖章之日起生效”，则仅签字而未盖章的合同可能尚未生效。然而，这种情况属于特殊约定，并非普遍规则。在实际操作中，应特别注意合同条款中的此类特别约定。
实际履行行为补正形式瑕疵：
- 如果在签字等形式要件欠缺的情况下，一方当事人已经履行了合同的主要义务，且对方接受了该履行，那么法律也认可该合同成立。例如，卖方已交付货物，买方接收并支付部分货款，此时即便合同上只有签字没有盖章，合同也被视为成立且有效。
四、实践中的处理建议
确认合同内容：
- 在签署购销合同时，务必确保合同内容真实、合法，且双方意愿一致。这是合同有效性的基础。
核实签署人身份及权限：
- 签字时需明确签署人的身份及权限，确保签字人有权代表合同一方签署合同。这有助于避免无权代理带来的法律风险。
考虑补充盖章：
- 虽然签字本身已具有法律效力，但若双方对合同效力有疑虑，可以考虑补充盖章以符合一般商业习惯。这并非必须步骤，但有助于增强合同的正式性和可信度。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，保留好与合同相关的所有证据，如交货单、付款凭证等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为证明合同效力及双方权利义务的重要依据。
举例说明：
假设甲公司与乙公司签订了一份钢材购销合同，合同上只有甲公司法定代表人的签字，没有加盖公司公章。但随后，甲公司按照合同约定向乙公司交付了钢材，乙公司也接收了该批钢材并支付了部分货款。在这种情况下，虽然合同只有签字没有盖章，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定以及双方的实际履行行为，该购销合同是成立且有效的。
综上所述，购销合同只签字没盖章并不一定影响其法律效力。关键在于合同的具体内容和双方的真实意思表示是否合法、有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。