结论：在处理公司欠工资的情况时，从法律风险控制和后续维权便利性的角度出发，建议优先让公司打欠条，并确保欠条内容明确、合法。若公司无法出具或拒绝出具欠条，再考虑让法人个人打欠条，但需谨慎评估法律风险。以下是对两种方式的详细分析：
一、让公司打欠条
法律主体明确：
- 公司作为法人实体，是工资支付的直接责任方。让公司打欠条，能够直接明确债务关系，便于后续通过法律途径追讨工资。
维权便利性：
- 在劳动争议中，劳动者通常需要证明与公司之间存在劳动关系以及公司拖欠工资的事实。公司出具的欠条可以作为直接证据，简化维权流程，提高维权效率。
法律风险较低：
- 公司作为法人，其财产与法人代表的个人财产是分离的（在有限责任公司或股份有限公司中）。即使公司无法偿还债务，通常也不会直接牵连到法人代表的个人财产（除非存在法人人格否认等特殊情况）。
欠条内容建议：
- 欠条应明确写明欠款金额、欠款原因（即拖欠工资）、还款期限、利息（如有约定）以及违约责任等关键信息。
- 欠条应加盖公司公章或合同专用章，并由法定代表人或授权代表签字确认，以确保其法律效力。
二、让法人个人打欠条
法律风险较高：
- 法人代表个人打欠条，意味着其个人承担了还款责任。如果公司无法偿还债务，法人代表的个人财产可能会受到牵连。
- 在某些情况下，如果法人代表无法证明其打欠条的行为是代表公司行为，而非个人行为，可能会面临更大的法律风险。
维权复杂性增加：
- 如果法人代表个人打欠条，但在后续维权过程中，法人代表否认该债务或拒绝偿还，劳动者可能需要通过更复杂的法律程序来证明该债务与公司有关，从而增加维权难度和成本。
特殊情况下的考虑：
- 如果公司已经处于破产清算阶段或法人代表即将离职，且公司无法出具欠条，劳动者可以考虑让法人代表个人打欠条作为临时措施。但在此情况下，应谨慎评估法人代表的个人信用和还款能力，并尽可能要求提供担保或抵押物。
三、综合建议
优先让公司打欠条：在可能的情况下，应优先要求公司出具欠条，以明确债务关系并降低法律风险。
谨慎评估法人个人打欠条的风险：如果公司无法出具欠条或拒绝出具欠条，再考虑让法人代表个人打欠条。但在此之前，应充分评估法人代表的个人信用和还款能力，并尽可能要求提供担保或抵押物。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据具体情况提供针对性的解决方案，并帮助劳动者制定合适的维权策略。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。