结论：在交通事故中，若车辆被交警扣车一个月导致产生运营费损失，该费用是否由对方承担需视具体情况而定，一般情况下，若对方负事故全部或主要责任，且运营费损失与事故有直接因果关系，则对方应承担该费用。

详细分析：

1. 事故责任划分：

   • 首先，需要明确交通事故的责任划分。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任由交警部门根据事故现场勘查、调查取证等程序进行认定，并出具交通事故责任认定书。
   • 若对方负事故的全部或主要责任，那么对方应承担因事故造成的合理损失，包括车辆维修费、医疗费、误工费等，其中在车辆用于运营的情况下，也可能包括运营费损失。

2. 运营费损失的认定：

   • 运营费损失通常指的是因车辆无法正常使用而导致的运营收入减少或额外支出的费用。在交通事故中，若车辆被扣车导致无法正常运营，且该扣车与事故有直接因果关系，那么运营费损失可以被视为事故造成的合理损失。
   • 要证明运营费损失，通常需要提供相关的运营记录、收入证明、扣车证明等证据材料。

3. 赔偿责任的承担：

   • 在对方负事故全部或主要责任的情况下，若运营费损失被认定为事故造成的合理损失，那么对方应承担该费用的赔偿责任。
   • 赔偿的具体金额应根据实际损失情况、相关证据材料以及法律法规的规定进行确定。若双方无法就赔偿金额达成一致，可以通过诉讼等法律途径解决。

4. 特殊情况考虑：

   • 若事故责任划分不明确或存在争议，或者运营费损失与事故之间的因果关系难以证明，那么赔偿责任的承担可能会受到影响。
   • 另外，如果车辆本身存在违法运营、超载等违法行为，也可能对赔偿责任的承担产生影响。

建议：

• 在处理此类事故时，建议及时收集并保存相关证据材料，如交通事故责任认定书、运营记录、收入证明、扣车证明等。
• 若与对方无法就赔偿事宜达成一致，可以考虑通过调解、诉讼等法律途径解决。在诉讼过程中，需要提供充分的证据材料来证明自己的主张。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 若您对此类问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。