结论：被告在庭后提交答辩状但法院未予认定，被告可以通过合法途径维护自身权利，法院此举可能违反了《中华人民共和国民事诉讼法》中关于答辩的相关规定。

详细分析：

1. 被告的权利与法院的义务：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告有权在诉讼过程中进行答辩，这是其基本的诉讼权利。答辩状是被告对原告起诉状内容的回应和反驳，是诉讼程序中的重要环节。
   • 法院有义务保障被告的答辩权利，确保诉讼程序的公正性和合法性。如果被告在庭后提交了答辩状，法院应当予以接收并认真审查，而不是简单地以“未答辩”为由进行处理。

2. 法院可能违反的法律规定：

   • 如果法院未接收或未认真审查被告庭后提交的答辩状，并以此为由认定被告“未答辩”，这可能违反了《中华人民共和国民事诉讼法》中关于保障当事人诉讼权利的规定。具体来说，法院应当确保被告有充分的机会表达自己的观点和反驳原告的主张，如果剥夺了这一机会，就可能构成程序违法。
   • 此外，如果法院在判决中未对被告庭后提交的答辩状进行任何提及或分析，这也可能违反了判决应当全面、客观、公正地反映案件事实和法律适用的原则。

3. 被告如何维护权利：

   • 提出异议：被告可以在收到法院的判决或裁定后，如果认为法院未正确处理其答辩状，可以向法院提出书面异议，要求法院重新审查并认定其答辩内容。
   • 申请复议或上诉：如果被告对法院的处理结果不服，可以根据法律规定的程序申请复议或提起上诉。在复议或上诉过程中，被告可以详细阐述其答辩观点，并提供相关证据支持。
   • 寻求法律援助：如果被告在维护自身权利过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保被告的诉讼权利得到充分保障。

建议：

• 被告在庭后提交答辩状时，应当确保答辩状的内容完整、清晰，并附上相关证据材料。同时，被告可以与法院沟通确认答辩状的接收情况，以确保法院能够及时收到并处理。
• 如果被告发现法院未正确处理其答辩状，应当及时采取行动维护自身权利。在提出异议、申请复议或上诉时，被告应当详细阐述其观点和理由，并提供充分的证据支持。

后续思考：

• 在诉讼过程中，当事人应当密切关注法院的处理程序和结果，确保自身权利得到充分保障。如果发现法院存在程序违法或处理不当的情况，应当及时采取行动进行纠正。
• 法院在处理诉讼案件时，应当严格遵守法律规定和诉讼程序，确保诉讼的公正性和合法性。同时，法院也应当加强与当事人的沟通联系，及时解答当事人的疑问和困惑，提高诉讼效率和质量。

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