双手掌断离的工伤等级需依据具体情况，通过专业鉴定机构按照《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准进行判定，可能的伤残等级范围在四级至六级之间，甚至可能更低或更高，具体需结合功能丧失程度、治疗恢复效果等因素综合评估。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定的核心因素

1. 功能丧失程度：

   • 双手掌断离后，若手部功能完全丧失，如无法抓握、捏取等，且无法通过手术或其他治疗手段恢复，则可能构成较高的伤残等级，如四级或五级。
   • 若手部功能部分丧失，残留功能不能完成原有专业劳动，但尚能维持日常生活活动，则可能构成较低的伤残等级，如六级或更低。

2. 治疗恢复效果：

   • 治疗恢复效果也是评定伤残等级的重要因素。若断离手掌后治疗恢复效果不佳，手部大部分功能丧失，仅保留轻微活动能力或感觉功能，则可能被评定为较高的伤残等级。
   • 反之，若治疗恢复效果良好，手部功能得到较大程度恢复，则可能被评定为较低的伤残等级。

二、可能的伤残等级范围

1. 四级伤残：

   • 双手部分肌瘫肌力3级；一手全肌瘫肌力≤2级。
   • 断手掌同时伴有严重的手部神经、肌肉损伤，导致相关肌肉瘫痪、肌力显著下降，符合上述标准时，可评定为四级伤残。

2. 五级伤残：

   • 一手功能完全丧失，或手掌全部缺失，或因工伤致双手掌功能累计丧失达70%以上。
   • 若断手掌后治疗恢复效果不佳，手部大部分功能丧失，仅保留轻微活动能力或感觉功能，也可能被评定为五级伤残。

3. 六级伤残：

   • 一手掌缺失，另一手拇指缺失，或双手拇、食指缺失或功能完全丧失等情形。
   • 若双手掌断离但未达到更高级别伤残的标准，如仅部分手指缺失或功能部分丧失，则可能构成六级伤残。

4. 更低或更高伤残等级：

   • 在某些特殊情况下，如断离手掌后伴有其他严重并发症或后遗症，可能导致伤残等级更高。
   • 反之，若断离手掌后恢复良好，对日常生活和工作影响较小，则可能被评定为更低的伤残等级。

三、赔偿金额的计算

赔偿金额则根据伤残等级及《工伤保险条例》相关规定进行计算，主要包括以下几部分：

1. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级，享受不同标准的一次性伤残补助金。如四级伤残为21个月本人工资，五级伤残为18个月本人工资，六级伤残为16个月本人工资等。

2. 按月支付的伤残津贴：

   • 对于难以安排工作的伤残职工，按月支付伤残津贴。如四级伤残为本人工资的75%，五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%等。

3. 其他赔偿项目：

   • 还包括医疗费、康复费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等因工伤产生的直接费用。
   • 若因工伤导致劳动能力下降或丧失，还可能涉及就业安置费、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。

四、建议与行动

1. 及时申请工伤认定：

   • 发生工伤后，用人单位应立即向社会保险行政部门提出工伤认定申请，这是获取工伤保险待遇的前提。

2. 进行劳动能力鉴定：

   • 经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾、影响劳动能力，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定结果将作为确定伤残等级和赔偿金额的重要依据。

3. 依法申请赔偿：

   • 根据伤残等级鉴定结果，依法申请相应的工伤保险待遇。如有需要，可向我进一步咨询赔偿的具体流程和注意事项。

双手掌断离的工伤等级和赔偿金额需结合专业鉴定机构的评定结果以及相关法律法规进行计算。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。