仅凭一张签字收据，村委会就说您的地没了，这一般是不合法的。以下从几个方面为您详细分析：
一、土地权属变更的法定程序
根据相关法律法规，土地权属的变更，尤其是农村土地和宅基地的权属变更，需要遵循严格的法定程序。这通常包括但不限于：提出申请、审核材料、公示公告、审批登记等环节。村委会作为基层自治组织，虽然在一定程度上参与土地管理，但并无权直接决定土地权属的变更。因此，仅凭一张签字收据，村委会就宣布您的土地权属丧失，显然不符合法定程序。
二、签字收据的法律效力
签字收据本身只是一种书面证据，用于证明某一方收到了另一方的某种物品或款项。在土地权属变更的语境下，签字收据可能作为交易或流转的凭证之一，但它并不能单独作为土地权属变更的法律依据。土地权属的变更需要更正式、更全面的法律文件，如土地转让合同、土地权属证书等。
三、您的权利保护
核实收据内容：首先，您需要仔细核实这张签字收据的内容，包括收据的出具方、收据的日期、收据的具体事项等。如果收据内容与您的土地权属无关，或者存在模糊不清、误导性的表述，您有权要求村委会进行解释或更正。
要求村委会出示相关证据：如果村委会坚持认为您的土地权属已经变更，您有权要求村委会出示相关的法律文件或证据，如土地转让合同、土地权属证书、政府审批文件等。如果村委会无法提供这些证据，那么其说法就缺乏法律依据。
寻求法律援助：如果与村委会的沟通无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的权益。律师可以帮助您分析案情、准备证据、起草法律文件等。
提起行政诉讼或民事诉讼：如果村委会的行为严重侵犯了您的土地权属，您还可以考虑提起行政诉讼或民事诉讼。行政诉讼是针对政府或政府部门的行政行为提起的诉讼，而民事诉讼则是针对平等主体之间的民事纠纷提起的诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据和法律文件，并咨询专业律师的意见。
四、特殊情况考虑
当然，也存在一些特殊情况，比如您可能确实与村委会或他人达成了土地流转的协议，并签署了相关的文件。但即使在这种情况下，如果协议内容违法或违反了法定程序，该协议也是无效的。因此，您仍然有权通过法律途径维护自己的权益。
建议您先与村委会进行沟通，要求其出示相关的法律文件或证据。如果沟通无果，您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。