结论：在总承包合同以及分包合同中，两个合同各自的双方均需要缴纳印花税。

详细解释与法律依据：

1. 印花税法规基础：

   • 根据《中华人民共和国印花税法》及其所附的《印花税税目税率表》，建设工程合同被明确列为印花税的应税合同之一，这涵盖了工程勘察、设计、施工等各类合同。
   • 同时，依据《中华人民共和国印花税暂行条例》，在境内书立、领受该条例所列举凭证的单位和个人，均负有缴纳印花税的义务。

2. 合同性质与印花税缴纳：

   • 无论是总承包合同还是分包合同，它们均属于建设工程合同的范畴。总承包合同是发包方与总承包方之间就整个工程项目签订的合同，而分包合同则是总承包方将部分工程分包给其他单位时签订的合同。
   • 既然它们都属于建设工程合同，那么根据印花税法规，合同的双方（即发包方与总承包方、总承包方与分包方）均需要就合同金额缴纳印花税。

3. 税率与计税依据：

   • 建筑安装工程承包合同（包括分包合同）的印花税税率为万分之三（0.3‰）。
   • 计税依据为合同上载明的金额，即承包金额。若合同金额为含税金额，则按含税金额计算印花税；若不含税，则按不含税金额计算。
   • 计算公式：\(应纳税额 = 合同金额 \times 0.03\%\)

4. 实际案例说明：

   • 假设甲建筑公司作为总承包方，与发包方签订了一项总金额为5000万元的建筑工程合同。之后，甲公司将其中1000万元的工程分包给乙建筑公司，并签订了分包合同。
   • 在此情况下，甲公司与发包方需就5000万元的总承包合同缴纳印花税，税额为\(5000万元 \times 0.03\% = 1.5万元\)。
   • 同时，甲公司与乙公司就1000万元的分包合同也需各自缴纳印花税，税额分别为\(1000万元 \times 0.03\% = 0.3万元\)。

法律建议与风险提示：

• 对于涉及总承包合同和分包合同的单位和个人，务必及时了解并遵守相关印花税法规，确保在合同签订后能够及时、准确地申报并缴纳印花税。
• 避免因未按规定缴纳印花税而面临法律风险和经济损失，如税务处罚、滞纳金等。
• 在合同签订前，建议仔细审查合同条款，确保合同金额、税率等关键信息准确无误，并合理规划税务成本。

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