针对您提出的“职工档案上显示两儿一女，但没有女儿怎么证明”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。为了证明职工档案中的信息与实际情况不符，特别是关于子女数量的部分，您可以考虑以下几种方法来提供证明：

1. 查阅并提供历史户籍档案：

   • 您可以前往户籍所在地的派出所或相关户籍管理部门，申请查阅并复印您的历史户籍档案。这些档案中通常会详细记录家庭成员的信息，包括子女的出生情况。如果档案中确实没有女儿的记录，这将是一个有力的证明。

2. 提供居民户口簿：

   • 居民户口簿是证明家庭成员关系的重要文件。您可以提供最新的居民户口簿，其中应只包含您实际拥有的子女信息。如果户口簿上没有女儿的记录，这同样可以作为证明。

3. 申请亲属关系公证书：

   • 您可以前往公证机构申请办理亲属关系公证书。在申请过程中，您需要提供相关证据材料，如出生证明、户籍档案等，以证明您与子女之间的实际关系。公证机构会根据您提供的材料出具公证书，明确您与子女的亲属关系，从而间接证明职工档案中的错误。

4. 提供出生医学证明（如适用）：

   • 如果您有子女的出生医学证明，并且这些证明上只记录了您实际拥有的子女信息，那么这些证明也可以作为辅助证据。虽然出生医学证明主要证明的是子女的出生情况，但在没有其他更直接证据的情况下，它也可以在一定程度上支持您的主张。

5. 考虑亲子鉴定（如必要）：

   • 在极少数情况下，如果其他证据都无法充分证明您的主张，您可以考虑进行亲子鉴定。亲子鉴定是一种科学的方法，可以准确地确定亲子关系。然而，这种方法通常较为复杂且费用较高，因此应作为最后的选择。

在处理这个问题时，我建议您首先与职工档案的管理部门进行沟通，了解他们对于此类问题的具体处理流程和要求。然后，根据他们的要求准备相应的证明材料。如果可能的话，最好能够一次性提供所有相关的证明材料，以加快问题的解决速度。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并维护自己的合法权益。如果您在准备证明材料或处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。