结论：喝酒致死的情况，对方请律师并不意味着可以直接跳过派出所将案件告上法庭。是否经过派出所，取决于案件的性质和具体情况。

分析说明：

1. 刑事案件角度：

   • 如果喝酒致死的事件涉及刑事犯罪，比如过失致人死亡、故意伤害致死等，那么这通常是一个刑事案件。
   • 在刑事案件中，警方（包括派出所）会首先进行调查，收集证据，确定是否存在犯罪行为以及犯罪嫌疑人。
   • 只有在警方完成初步调查，认为有足够的证据支持起诉后，才会将案件移送至检察院，由检察院决定是否提起公诉。
   • 因此，在刑事案件中，对方请律师并不能直接跳过派出所将案件告上法庭，而是需要遵循刑事诉讼的程序。

2. 民事赔偿角度：

   • 如果喝酒致死的事件不涉及刑事犯罪，或者刑事犯罪部分已经处理完毕，但受害者家属希望获得民事赔偿，那么这通常是一个民事案件。
   • 在民事案件中，受害者家属可以直接向法院提起诉讼，要求赔偿。但在此之前，他们可能需要收集证据，证明对方的过错以及自己因此遭受的损失。
   • 即使在这种情况下，如果事件涉及治安管理问题（比如饮酒过程中发生争执、斗殴等），派出所也可能介入调查，并出具相关证明或调解书。
   • 然而，派出所的介入并不是提起民事诉讼的必要条件。受害者家属可以直接请律师，准备相关证据，向法院提起诉讼。

特殊场景：

• 在某些情况下，如果喝酒致死的事件同时涉及刑事和民事部分，那么受害者家属可能需要同时处理刑事和民事两个方面的法律问题。
• 在这种情况下，他们可能需要与警方、检察院以及法院等多个机构进行沟通，并可能需要请律师提供全面的法律服务。

行动建议：

• 如果您或您身边的人遇到了喝酒致死的情况，并且不确定如何处理，建议首先咨询专业律师（比如我，唐玲律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域，但也能就此类问题提供一般性法律建议）。
• 律师可以根据案件的具体情况，为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护自己的合法权益。
• 同时，您也需要积极配合警方的调查工作，提供必要的证据和信息，以便警方能够尽快查明事实真相。