建筑公司卖包装用水是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 资质与经营范围角度：

   • 建筑公司的主要经营范围通常是建筑工程施工、设计、咨询等相关业务。如果建筑公司想要销售包装用水，首先需要确认其营业执照上的经营范围是否包含该业务。若未包含，则可能涉及超范围经营的问题，这通常是不被允许的，并可能受到相关行政处罚。
   • 即便建筑公司想要扩展经营范围至销售包装用水，也需要按照法定程序向工商行政管理部门申请变更登记，获得相应的经营许可。

2. 产品质量与安全角度：

   • 如果建筑公司销售的包装用水不符合国家关于食品或饮用水的相关质量标准，那么这种行为就是违法的。因为销售不符合质量标准的食品或饮用水可能会对消费者的健康造成危害，这是法律所严格禁止的。
   • 建筑公司需要确保其销售的包装用水来源合法、质量可靠，并符合国家相关标准，否则将可能面临法律责任。

3. 市场竞争与公平交易角度：

   • 如果建筑公司利用其在建筑市场的优势地位，通过不正当手段（如低价倾销、垄断市场等）销售包装用水，扰乱市场秩序，那么这种行为也是违法的。
   • 市场竞争应当遵循公平、公正、公开的原则，任何违反这一原则的行为都可能受到法律的制裁。

法律建议：

• 如果建筑公司有意销售包装用水，建议首先咨询当地工商行政管理部门或相关法律机构，了解具体的经营范围变更程序和要求。
• 同时，建筑公司应当确保销售的包装用水符合国家相关质量标准，并建立完善的质量控制体系，以保障消费者的健康和安全。
• 在市场竞争方面，建筑公司应当遵守相关法律法规，遵循公平竞争的原则，避免任何可能扰乱市场秩序的行为。

可能后果：

• 如果建筑公司未经许可超范围经营销售包装用水，可能面临工商行政管理部门罚款、没收违法所得等行政处罚。
• 如果销售的包装用水不符合质量标准，可能面临消费者投诉、赔偿损失等民事责任，甚至可能涉及刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪等）。
• 如果通过不正当手段扰乱市场秩序，可能面临反垄断机构或市场监管部门的调查和处罚。

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