生产售卖袋装水本身并不直接构成违法，但需满足一系列法定条件和标准，否则可能涉及违法。以下从不同角度进行详细分析：

1. 产品质量与安全标准：

   • 生产售卖袋装水必须符合国家关于食品包装、水质安全、生产环境等方面的相关标准和规定。例如，水质必须达到国家规定的饮用水标准，包装材料必须安全无毒，生产过程需符合卫生要求等。
   • 如果袋装水不符合这些标准，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

2. 生产许可与注册：

   • 生产袋装水通常需要获得相关的生产许可证或注册证书。这些证书是生产者合法生产的凭证，也是监管部门进行监管的依据。
   • 未经许可或注册擅自生产售卖袋装水，属于非法经营行为，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等，情节严重的还可能构成非法经营罪。

3. 标签与标识要求：

   • 袋装水的包装上必须清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、成分表等信息，以便消费者了解产品情况并做出合理选择。
   • 如果标签或标识不符合规定，可能构成虚假宣传或误导消费者，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，生产者可能面临民事赔偿、行政处罚等法律责任。

4. 环保与可持续发展：

   • 随着环保意识的提高，袋装水的包装材料及其处理方式也受到越来越多的关注。生产者应选择环保、可降解的包装材料，并采取合理的回收和处理措施，以减少对环境的影响。
   • 如果生产者忽视环保要求，可能面临环保部门的处罚，并影响企业的社会形象和可持续发展。

建议：

• 如果您打算生产售卖袋装水，务必先了解并遵守国家关于食品生产、销售的相关法律法规和标准要求。
• 办理相关的生产许可和注册手续，确保合法经营。
• 注重产品质量和安全，选择合格的包装材料和生产工艺。
• 完善标签和标识信息，保障消费者的知情权。
• 关注环保要求，采取可持续的生产和包装方式。

如果您在生产售卖袋装水过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。