关于村里让农民办电子社保卡（或准确称为“医保码”或“医保电子凭证”）是否合法的问题，这需要从多个角度来详细分析。

首先，国家医疗保障局及下属部门、单位从未授权任何社会人员开展群众的电子医保卡激活工作。这是国家医保局明确发布的严正声明，旨在保护广大群众的个人信息安全，防止不法分子利用“村推”等名义进行个人信息套取和非法行为。因此，如果村里组织的是未经官方授权的社会人员来进行电子医保卡的激活，那么这种行为是不合法的，且存在极大的安全风险。

其次，合法的电子医保卡激活工作应由获得接入授权资格的第三方平台或医保部门工作人员进行。这些平台或工作人员在推广和激活电子医保卡时，会严格遵守相关法律法规和操作流程，确保群众的个人信息安全不被泄露。如果村里组织的是这类合法机构或工作人员进行电子医保卡的激活，那么这种行为是合法的，且有助于提升农村群众使用电子医保卡的便利性。

然而，现实中存在一些犯罪团伙冒充第三方平台或医保部门工作人员，以激活电子医保卡为名进行个人信息套取和非法行为。这些团伙通常会挑选偏远村庄进行作案，利用村民对医保政策的信任和对新技术的陌生感，骗取村民的身份证和人脸信息，进而进行支付账号的实名认证和转账限制解除等操作。这些行为不仅严重侵犯了村民的个人信息安全，还可能被用于网络赌博、洗钱等非法活动。

针对这种情况，我建议村民们采取以下措施：

1. 提高警惕：不要轻信陌生人以激活电子医保卡名义收集个人信息的行为，谨防上当受骗。

2. 核实身份：在接受电子医保卡激活服务前，务必核实对方身份和资质，确保是由合法机构或工作人员进行操作。

3. 保护个人信息：不要随意将身份证、人脸信息等敏感信息提供给陌生人，避免个人信息被泄露和滥用。

4. 及时举报：一旦发现相关线索或可疑行为，请及时向当地公安机关报案或向医保部门举报。

综上所述，村里让农民办电子社保卡是否合法取决于组织者的身份和资质以及操作流程的合法性。村民们应提高警惕，保护好自己的个人信息，并在发现可疑行为时及时举报。