结论：法定代表人证明书的签发日期与开标日期相差2年，这一情况本身并不直接决定其法律效力或是否可被接受，但可能因具体情境和招标文件的要求而有所不同。以下从多个角度进行分析：
法律效力角度：
- 法定代表人证明书是证明公司法定代表人身份和权限的官方文件。其法律效力主要取决于签发时的真实性和合法性，而非签发日期与开标日期的间隔。
- 只要法定代表人证明书在签发时是真实、合法且有效的，即使签发日期与开标日期相差较长时间，该证明书在法律上仍然有效。
招标文件要求角度：
- 招标文件通常会明确规定投标文件的组成、格式和提交要求，包括法定代表人证明书的有效期或签发日期限制。
- 如果招标文件明确要求法定代表人证明书必须在开标前的一定时间内签发（如3个月内、6个月内等），那么相差2年的证明书可能因不符合招标文件要求而被拒绝。
- 如果招标文件没有明确规定签发日期的限制，那么相差2年的证明书在法律上可能是可接受的，但具体还需根据招标方的解释和判断。
实际操作建议角度：
- 在准备投标文件时，应仔细阅读招标文件，了解其对法定代表人证明书的具体要求。
- 如果招标文件对签发日期有明确要求，且当前证明书不符合要求，应及时联系公司相关部门或法律顾问，重新签发符合要求的证明书。
- 如果招标文件没有明确要求，但考虑到时间间隔较长可能引发的疑问或质疑，建议提前与招标方沟通，解释情况并确认证明书的可接受性。
可能后果与风险提示：
- 如果因法定代表人证明书签发日期与开标日期相差过远而被招标方拒绝，可能导致投标无效或失去中标机会。
- 在极端情况下，如果招标方认为投标方故意提供过期或无效的证明文件，可能构成欺诈行为，引发法律纠纷和处罚。
建议行动：
- 立即检查招标文件，确认对法定代表人证明书签发日期的具体要求。
- 根据招标文件要求，及时准备或更新法定代表人证明书。
- 在提交投标文件前，再次确认所有文件的完整性和合规性，避免类似问题的发生。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。