针对您提出的“合作社简易注销公示期过了有成员不认证签字怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在合作社简易注销的流程中，公示期满后提交注销资料时，是要求所有成员和经办人都需要进行实名认证并签字的。这是为了确保注销流程的合法性和所有成员的知情权。

如果公示期已经过了，但仍有成员未进行认证签字，您可以采取以下措施：

1. 联系未认证签字的成员：

   • 尽快与未进行认证签字的成员取得联系，了解他们未签字的原因。
   • 向他们解释注销流程的重要性和必要性，以及他们签字对于合作社注销的合法性所起的作用。

2. 协商解决方案：

   • 如果成员因特殊原因（如出差、生病等）无法及时签字，可以协商延期签字或采取其他替代方式（如电子签名、委托他人代签等，但需确保符合相关法律法规和合作社章程的规定）。
   • 如果成员对注销有异议，应耐心听取他们的意见，并尝试通过协商达成一致。如果无法达成一致，可能需要考虑通过法律途径解决。

3. 考虑普通注销流程：

   • 如果简易注销流程因成员未签字而无法继续进行，且合作社符合普通注销的条件（如未被列入异常名录或简易注销未终止），您可以考虑转为普通注销流程。
   • 普通注销流程在公告期满后提交资料时，只需法定代表人和经办人做实名认证，可能更易于操作。但请注意，普通注销流程可能相对复杂且耗时较长。

4. 寻求专业帮助：

   • 如果您在处理此问题时遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业的法律人士或会计师事务所，以获取更具体的指导和帮助。

5. 遵守法律法规和合作社章程：

   • 在整个注销过程中，务必确保遵守相关的法律法规和合作社章程的规定，以避免因违规操作而引发的法律风险。

综上所述，如果合作社简易注销公示期过了有成员不认证签字，您应首先联系未签字的成员了解原因并协商解决方案。如果无法解决，可以考虑转为普通注销流程或寻求专业帮助。在整个过程中，务必确保遵守相关法律法规和合作社章程的规定。