仲裁委调解协议中签订放弃社保的条款是无效的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律规定角度
   根据《社会保险法》和《劳动法》的强制性规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性义务，不允许通过协议的方式免除。即使劳动者在调解协议中自愿放弃社保，这种约定也因违反法律强制性规定而无效。

2. 从仲裁委调解协议的性质角度
   仲裁委的调解协议本质上是双方对劳动争议的妥协和解决方案，但其内容必须符合法律规定。如果调解协议中包含放弃社保的条款，该条款因违法而无法得到法律的支持和执行。仲裁委在审查调解协议时，也会对内容的合法性进行审查，违法条款不会被确认有效。

3. 从劳动者权益保护角度
   社会保险是劳动者的基本权益，涉及劳动者的养老、医疗、工伤、失业和生育等重要保障。放弃社保意味着劳动者在这些方面的权益将无法得到保障，一旦发生相关风险，劳动者将面临巨大的经济压力。法律不允许劳动者通过协议放弃这些基本权益，以保护劳动者的合法权益。

4. 从用人单位责任角度
   用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费，这是其法定义务。即使劳动者同意放弃社保，用人单位也不能因此免除其缴费义务。如果用人单位未依法缴纳社会保险费，将面临劳动行政部门的处罚，包括补缴社保费、缴纳滞纳金和罚款等。

建议：

• 如果调解协议中包含放弃社保的条款，劳动者可以拒绝签署，或要求删除该条款。
  
• 如果已经签署了包含放弃社保条款的调解协议，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位补缴社保费。
  
• 劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认该条款无效，并要求用人单位补缴社保费。

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