关于您提出的“打人公安怎么处理”的问题，这实际上涉及两个不同层面的情况：一是普通人打人时公安机关的处理方式，二是如果公安机关工作人员在执行职务时打人，受害者或目击者应如何处理。我将分别就这两种情况进行详细解答。
一、普通人打人时公安机关的处理方式
当普通人发生打人行为时，公安机关会根据行为人的主观意图、伤害程度及行为性质进行综合判定，并依法给予相应的处理：
不构成犯罪的情形：
- 如果行为人非故意伤害他人，仅因纠纷等原因与他人发生冲突，且伤害轻微，未达到轻伤及以上程度，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
构成犯罪的情形：
- 如果行为人故意伤害他人身体，且造成轻伤以上后果，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，行为人可能构成故意伤害罪，面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。具体刑罚根据伤害程度而定，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
二、公安机关工作人员在执行职务时打人的处理方式
如果遇到公安机关工作人员在执行职务时打人的情况，作为受害者或目击者，您可以按照以下步骤处理：
确保安全与及时报警、救治：
- 首先确保自身安全，然后立即拨打110报警，明确告知警方有人使用暴力，并请求援助。
- 如果受伤，应尽快前往医院接受医疗救治，并妥善保留相关的医疗记录和费用清单，这些将作为后续索赔的重要依据。
全面收集证据：
- 在确保安全的前提下，使用手机等设备对现场进行录音录像或拍照，记录事件发生的全过程，特别是公安人员的行为、双方对话等关键信息。
- 寻找并记录现场目击证人的联系方式，如姓名、电话号码等，以便后续调查时能提供证言。
- 如果可能，记下涉事警察的警号、姓名以及他们所属的单位等信息，这有助于后续的投诉和调查。
向相关部门投诉与反映：
- 前往涉事警察所在的公安机关，向其上级领导或督察部门当面陈述情况，并提交你所掌握的证据。督察部门会按照规定程序展开调查。
- 利用全国公安机关和民警违纪违法举报投诉平台（12389），如实描述事件经过和打人警察的相关信息，以便相关部门核实和处理。
法律途径维权：
- 尽快联系专业律师，详细介绍事件情况，获取专业的法律建议和指导。律师将帮助你分析公安人员的行为是否违法，以及你可采取的法律措施。
- 若经调查确认公安人员的打人行为属于违法行政行为，你可在律师的协助下，依法提起行政复议或行政诉讼。行政复议是向该公安机关的上一级主管部门提出，要求审查并作出决定；行政诉讼则是向有管辖权的人民法院提起，通过司法途径维护自己的合法权益。
依法要求处理与赔偿：
- 要求相关部门对打人的公安人员按照法律规定和内部纪律规定进行严肃处理，以维护法律的尊严和执法队伍的公正性。
- 如果因公安人员的打人行为造成了身体伤害、财产损失或精神损害等，你可以根据《国家赔偿法》等相关法律法规的规定，申请国家赔偿。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果造成残疾）、精神损害抚慰金以及财产损失等。
在处理这类事件时，请保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。相信法律和正义的力量，相信相关部门会依法公正地处理这一事件。