关于保姆在家里摔倒，雇主是否承担全部责任的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、雇主承担责任的一般原则
在侵权损害（安全保障）领域，雇主是否承担责任，主要取决于其是否尽到了安全保障义务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果雇主在保姆工作过程中存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全提示等，导致保姆摔倒受伤，那么雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
二、具体责任分析
雇主存在过错的情况
- 未提供安全工作环境：如果雇主家中存在安全隐患，如地面湿滑、楼梯扶手松动等，且雇主未采取必要措施进行修复或警示，导致保姆在从事家务活动时摔倒受伤，雇主应承担主要或全部责任。
- 未进行必要安全提示：对于某些特殊或危险的家务活动，如使用电器、清洁高处等，雇主有义务向保姆进行必要的安全提示和指导。如果雇主未履行这一义务，导致保姆因操作不当而摔倒受伤，雇主也应承担相应责任。
雇主无过错的情况
- 保姆自身原因：如果保姆摔倒是由于自身疏忽、不小心或违反操作规程等原因造成的，且雇主已尽到安全保障义务，那么雇主通常不需要承担责任。例如，保姆在行走时未注意脚下，不慎摔倒，且家中地面并无异常，此时雇主无过错，不承担责任。
- 第三人原因：如果保姆摔倒是由于第三人的行为造成的，如家中宠物突然冲撞、外来人员干扰等，且雇主对此并无过错，那么雇主也不需要承担责任。此时，保姆应向第三人主张赔偿。
三、责任划分与赔偿
- 责任划分：在确定雇主是否承担责任时，需要综合考虑多种因素，包括雇主的安全保障义务履行情况、保姆的过错程度、第三人的行为等。根据这些因素，可以划分雇主和保姆各自应承担的责任比例。
- 赔偿范围：如果雇主需要承担责任，那么赔偿范围通常包括保姆的医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。具体赔偿金额需要根据实际情况进行计算和协商。
四、建议与措施
雇主方面：
- 加强安全保障：雇主应定期检查家中设施，确保无安全隐患；对于特殊或危险的家务活动，应向保姆进行必要的安全提示和指导。
- 购买保险：考虑为保姆购买意外伤害保险，以减轻在发生意外时的经济负担。
保姆方面：
- 注意安全：在从事家务活动时，应时刻注意自身安全，遵守操作规程，避免疏忽大意。
- 及时沟通：如发现家中存在安全隐患或需要雇主提供必要的安全保障措施，应及时与雇主沟通并寻求解决。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。