工厂口头叫员工离职，这种行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法以及员工应如何应对，需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、口头离职的合法性分析
一般情况：
- 在劳动法中，并没有明确规定离职必须采用书面形式。因此，从法律条文的角度来看，口头离职并不直接违法。
- 然而，口头离职往往缺乏书面证据，一旦发生劳动争议，员工可能面临举证困难的问题。
特殊情况：
- 如果工厂在口头要求员工离职时，存在违反劳动合同、劳动法规定或侵犯员工合法权益的行为（如未提前通知、未支付经济补偿等），则这种口头离职的要求可能构成违法。
- 例如，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当提前三十日以书面形式通知劳动者本人，或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。如果工厂未遵循这些规定，即使只是口头要求离职，也可能构成违法解除劳动合同。
二、员工应如何应对
要求书面通知：
- 当工厂口头要求员工离职时，员工可以要求工厂出具书面通知，以明确离职的原因、时间、经济补偿等关键信息。
- 书面通知可以作为后续劳动争议的证据，保护员工的合法权益。
核实离职原因：
- 员工应核实工厂要求离职的具体原因，判断是否存在违法解除劳动合同的情形。
- 如果工厂无法提供合法、合理的离职原因，或者存在违反劳动合同、劳动法规定的行为，员工可以拒绝离职并寻求法律援助。
寻求法律援助：
- 如果员工认为工厂的口头离职要求违法或侵犯了自己的合法权益，可以及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据（如劳动合同、工资单、工作记录等）来支持自己的主张。
保留证据：
- 无论工厂是否出具书面通知，员工都应尽可能保留与离职相关的证据，如录音、录像、聊天记录等。
- 这些证据可以在后续劳动争议中发挥重要作用，帮助员工维护自己的合法权益。
三、可能的法律后果
如果工厂违法解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》的规定，工厂可能需要支付员工经济补偿金或赔偿金。
- 经济补偿金的标准通常根据员工在工厂的工作年限和工资水平来确定。
如果员工拒绝违法离职要求：
- 员工有权拒绝工厂的违法离职要求，并继续在工厂工作。
- 如果工厂因此采取不当措施（如降薪、调岗、解雇等），员工可以依法维权。
建议：面对工厂的口头离职要求，员工应保持冷静并谨慎处理。首先要求工厂出具书面通知，并核实离职原因。如果认为工厂的行为违法或侵犯了自己的合法权益，应及时寻求法律援助并保留相关证据。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。