在开庭时，如果被告答辩称工资流水没有公安机关盖章，原告可以从以下几个方面来应对：

1. 明确工资流水的性质与证明目的：

   • 工资流水主要是用来证明原告的收入情况，特别是与案件相关的收入损失或经济能力。它并非必须由公安机关盖章才具有法律效力。实际上，工资流水通常由银行出具，并加盖银行公章或业务章，这已经足够证明其真实性和合法性。
   • 公安机关一般不涉及个人工资流水的盖章事务，因此被告的这一答辩可能缺乏法律依据。

2. 提供其他证据佐证：

   • 如果被告对工资流水的真实性提出质疑，原告可以提供其他相关证据来佐证，如劳动合同、社保缴纳记录、个人所得税纳税证明等，这些证据都能从不同角度证明原告的收入情况。
   • 原告还可以申请法院调取相关证据，如要求法院向银行调取工资发放记录，以进一步证明工资流水的真实性。

3. 质疑被告答辩的合理性：

   • 原告可以指出，被告要求工资流水必须由公安机关盖章是没有法律依据的，且在实际操作中也是不可行的。
   • 原告可以强调，工资流水的真实性和合法性应由出具机构（如银行）负责，而不是公安机关。

4. 依据法律规定进行反驳：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据应当具备真实性、合法性和关联性。工资流水作为银行出具的正式文件，已经满足了这些要求。
   • 原告可以引用相关法律规定，说明被告的答辩缺乏法律依据，不应被法院采纳。

5. 在法庭上保持冷静与专业：

   • 面对被告的答辩，原告应保持冷静，不要被对方的言辞所影响。
   • 原告应清晰地阐述自己的观点和证据，用事实和法律来支持自己的主张。

后续行动建议：

• 在庭审前，原告应仔细准备所有相关证据，确保工资流水的真实性和合法性得到充分证明。
• 如果被告继续坚持其答辩，原告可以在庭审中详细阐述上述观点，并申请法院对相关证据进行认定。
• 庭审结束后，原告应关注法院的判决结果，并根据需要采取进一步的法律行动。

可能遇到的法律后果：

• 如果法院认定工资流水真实有效，那么它将被作为认定案件事实的重要依据。
• 如果被告无法提供有效证据来反驳工资流水的真实性，那么其答辩可能不会被法院采纳，从而影响案件的判决结果。

总之，面对被告关于工资流水没有公安机关盖章的答辩，原告应保持冷静、专业地应对，通过提供其他证据佐证、质疑被告答辩的合理性以及依据法律规定进行反驳等方式来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。