检察不受理案件必须出具通知书，这是法定程序要求。具体说明如下：

1. 法律依据与程序要求
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第112条及《人民检察院刑事诉讼规则》第138条，检察院对公安机关提请批准逮捕、移送起诉的案件，或监察机关、侦查机关移送的案件，经审查认为不符合受理条件的（如证据不足、管辖错误、不属于本院管辖等），必须书面说明不受理理由并制作《不立案通知书》或《不予受理通知书》，送达移送机关或控告人。
   法律依据延伸：若检察院未依法出具通知书，移送机关可依据《人民检察院刑事诉讼规则》第557条要求其说明理由；控告人也可向上一级检察院申诉（《刑事诉讼法》第113条）。

2. 通知书的必备内容
   通知书需明确以下要素，否则可能因程序瑕疵被撤销或补正：

   • 案件基本信息：案由、移送机关/控告人名称、案件编号；
     
   • 不受理理由：具体说明不符合受理条件的法律依据（如“证据不足，未达到逮捕条件”）；
     
   • 救济途径：告知移送机关可补充材料后重新移送，或控告人可申请复议、申诉；
     
   • 落款与日期：加盖检察院公章，注明承办人及联系方式。
     示例条款：
     “经审查，你单位移送的张某涉嫌盗窃案（编号：XXX），因证据未达到刑事立案标准，根据《刑事诉讼法》第XX条，本院决定不予受理。如不服本决定，可在收到本通知后7日内向本院申请复议。”

3. 实务中的注意事项

   • 时效性：检察院需在收到案件材料后7日内作出是否受理的决定（《人民检察院刑事诉讼规则》第138条），逾期未答复的，移送机关可向上级检察院反映；
     
   • 送达方式：通知书需直接送达移送机关或控告人，若控告人拒绝签收，可留置送达并拍照记录；
     
   • 证据固定：若检察院以“证据不足”为由不受理，需在通知书中明确需补充的证据类型（如监控录像、证人证言），避免后续推诿。

总结建议：若您遇到检察院未出具通知书的情况，可先要求其补正程序；若仍拒绝，可携带案件材料（如移送函、不予受理口头答复记录）向上一级检察院申诉，或通过信访渠道反映。具体操作需结合案件细节，如有疑问可直接向我咨询。