在外企工作时，通常需要与外企本身签订劳动合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
劳动合同签订主体：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，在外企工作的员工，其劳动合同的签订主体应当是该外企本身，而不是其母公司、子公司或其他关联公司，除非有特别的约定或法律另有规定。
特殊情况下的合同签订：
- 在某些特殊情况下，如外企在中国设立的是代表处或办事处等非独立法人机构，这些机构可能不具备直接签订劳动合同的资格。此时，员工可能需要与外企的母公司或在中国注册的其他关联公司签订劳动合同。但这种情况相对较少，且需要具体根据外企的组织架构和法律规定来判断。
- 另外，如果外企通过劳务派遣的方式用工，那么员工将与劳务派遣公司签订劳动合同，而不是与外企本身签订。但这种情况下，外企作为用工单位，仍需承担相应的法律责任。
劳动合同的内容与条款：
- 无论与谁签订劳动合同，都应确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利和义务。劳动合同应包含工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款，以及双方约定的其他事项。
- 在签订劳动合同时，员工应仔细阅读合同条款，特别是关于工资、福利、工作时间、休假、解约条件等关键条款，确保自己的权益得到充分保障。
法律建议与风险提示：
- 在签订劳动合同前，员工应了解外企的背景、信誉和经营状况，以及劳动合同的具体内容和条款。如有疑问或不确定之处，应及时向专业律师咨询，以确保自己的权益不受损害。
- 如果外企拒绝签订劳动合同或提供的合同条款存在违法、违规之处，员工有权拒绝签订，并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，在外企工作时，员工通常需要与外企本身签订劳动合同。但在特殊情况下，如外企在中国设立的是非独立法人机构或通过劳务派遣方式用工时，合同签订主体可能有所不同。无论何种情况，员工都应确保劳动合同内容合法、合规，并明确双方的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。