饭店使用草酸可能面临的罚款金额需根据具体违法情形确定，目前无法直接给出固定数额，但可分情况说明如下：

1. 若饭店将草酸用于非法添加至食品中
   根据《食品安全法》第三十四条，禁止在食品中添加食品添加剂以外的化学物质。若饭店将草酸（强腐蚀性物质，不可直接食用）添加至食品（如清洗食材时残留导致食品污染），属于违法行为。

   • 处罚依据：依据《食品安全法》第一百二十三条，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处10万元以上15万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额15倍以上30倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5年以上10年以下有期徒刑（若构成犯罪）。
     
   • 关键点：罚款金额与违法食品货值金额直接挂钩，且可能涉及刑事责任。

2. 若饭店将草酸用于非法清洗餐具或经营场所
   若饭店使用草酸清洗餐具、厨房设备或经营场所，但未导致食品污染，可能违反《公共场所卫生管理条例》或《消费者权益保护法》中关于“保障消费者人身安全”的规定。

   • 处罚依据：
     
     • 若因使用草酸导致消费者人身伤害（如皮肤腐蚀、呼吸道损伤），需承担民事赔偿责任；
       
     • 若被认定为“未提供符合安全标准的经营环境”，可能面临市场监管部门警告、罚款（通常为5000元以下，具体依地方规定），情节严重者可停业整顿。
       
   • 关键点：罚款金额与违法情节、后果严重性相关，需结合具体证据（如检测报告、消费者受伤证明）认定。

3. 若饭店非法储存或处置草酸
   草酸属于危险化学品（具有腐蚀性、毒性），若饭店未按规定储存（如未设置专用仓库、未张贴警示标识）或随意倾倒废液，可能违反《危险化学品安全管理条例》。

   • 处罚依据：依据该条例第七十八条，未按规定储存危险化学品的，可处5万元以上10万元以下罚款；拒不改正的，责令停产停业整顿。
     
   • 关键点：需证明饭店存在“明知故犯”或“多次违法”情节，罚款上限较高。

建议：
若饭店涉及草酸使用，需立即自查以下事项：

1. 确认草酸用途是否合法（仅限工业清洁，严禁接触食品）；
   
2. 检查储存方式是否符合危险化学品管理要求；
   
3. 保留采购、使用记录，避免被认定为“故意违法”。
   

如需进一步分析具体案件中的罚款风险或应对策略，可直接向我咨询，我会结合案件细节提供专业意见。