未成年用笔刺伤别人，需根据具体情况从民事赔偿、行政处罚（若达到责任年龄）、刑事责任（若达到刑事责任年龄且情节严重）等角度处理，同时需结合未成年人保护相关规定。具体分析如下：

1. 民事赔偿角度
   无论未成年人年龄大小，其监护人（通常是父母）均需承担民事赔偿责任。根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因伤导致的误工费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。若未成年人有个人财产（如压岁钱、继承所得），可先用其财产支付赔偿，不足部分由监护人补足。

2. 行政处罚角度
   若未成年人已满14周岁但未满16周岁，且刺伤行为未达到刑事犯罪标准（如轻微伤），公安机关可根据《治安管理处罚法》第21条、第43条，对其作出行政处罚（如罚款、拘留），但拘留不执行，同时责令监护人严加管教。若未满14周岁，则不予处罚，但会责令监护人加强管教，必要时可由政府收容教养（实践中较少适用）。

3. 刑事责任角度
   若刺伤行为导致他人轻伤及以上后果，且未成年人已满12周岁（根据《刑法》第17条，2021年修正案后，已满12周岁不满14周岁的人，犯故意伤害罪致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高检核准追诉的，应负刑事责任），或已满14周岁不满16周岁（犯故意伤害致人重伤或死亡应负刑事责任），则可能面临刑事处罚。但未成年人犯罪会从轻或减轻处罚，且不适用死刑。

4. 未成年人保护与矫治措施
   根据《预防未成年人犯罪法》，公安机关、学校、社区等可对有不良行为的未成年人进行矫治教育，如责令接受心理辅导、行为矫治，参加社会服务活动等。若行为严重，可由政府收容教养或送入专门学校进行专门教育。

建议：

• 监护人应第一时间带伤者就医，并主动协商赔偿，避免矛盾升级；
  
• 若涉及行政或刑事程序，及时委托律师介入，争取从轻处理（如不批捕、不起诉、缓刑等）；
  
• 重视对未成年人的心理干预和行为矫治，防止再次发生类似行为。
  

如有进一步细节（如伤情程度、未成年人年龄、行为动机等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。