针对您提出的“哺乳期不胜任岗位怎么处理”的问题，这确实是一个涉及女职工劳动保护的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《女职工劳动保护特别规定》第五条，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或聘用合同。这一规定为哺乳期女职工提供了坚实的法律保障，确保她们在特殊生理阶段不会因工作问题而受到不公平对待。

接下来，我们分析哺乳期女职工不胜任岗位的具体情况：

1. 若女职工在哺乳期确实无法胜任原岗位：

   • 用人单位应首先考虑调整女职工的工作内容或工作量，以适应其当前的生理状况。例如，可以减轻劳动量或安排其他能够适应的劳动，而不是直接解除劳动合同。
   • 如果调整岗位是必要的，用人单位应与女职工进行充分协商，确保新岗位不会对其哺乳造成不利影响，并且符合女职工的专业技能和职业发展方向。

2. 若用人单位未经协商单方面调岗或解除劳动合同：

   • 如案例中所述，若用人单位在女职工哺乳期未经协商单方面调岗，且新岗位与女职工的专业不符或存在健康隐患，女职工有权拒绝调岗。
   • 在双方尚未协商一致的情况下，用人单位不得以女职工“旷工”等理由解除劳动合同。这种做法构成违法解除，女职工可以依法维护自己的权益。

3. 女职工应如何维护自己的权益：

   • 如果女职工认为用人单位的行为违法，可以首先与用人单位进行协商，寻求解决方案。
   • 若协商无果，女职工可以向当地的劳动人事争议调解仲裁机构申请调解仲裁。
   • 对仲裁裁决不服的，女职工还可以依法向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付违法解除劳动关系的赔偿金。

最后，我想强调的是，生育不仅是家庭的责任，也是社会的责任。法律法规对孕期、产期、哺乳期女职工的特殊保护，旨在平衡女性在职业发展和生育责任之间的关系，避免女性因生育而承受不合理的职业代价。因此，用人单位在行使用工自主权时，应兼顾生产经营需要与女职工特殊生理阶段的合理诉求，不得滥用权利或与对哺乳期女职工的特殊保障义务相冲突。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。