关于父母不认孩子并断绝关系，如何收集和整理证据的问题，首先需要明确的是，在法律上，父母与子女之间的关系并不能通过简单的声明或行为来“断绝”。父母对子女的抚养义务以及子女对父母的赡养义务，都是法定的，不因任何主观意愿而消除。不过，针对您提到的“父母不认孩子”这一具体情境，我们可以从证据收集的角度来探讨如何应对可能的法律纠纷，尤其是抚养纠纷。

证据收集的角度

1. 书面证据：

   • 如果父母曾经写下过任何形式的声明或信件，表明他们不愿意承认或抚养孩子，这些书面材料可以作为证据。但需要注意的是，这类证据可能因缺乏法律效力（如未经公证或未在法律程序中确认）而难以直接作为判决依据，但它们可以辅助证明父母的态度和行为。
   • 如果有任何关于抚养权、探视权或抚养费的书面协议或法院判决，这些也是非常重要的证据，可以证明双方在法律上的权利和义务。

2. 证人证言：

   • 寻找能够证明父母与孩子关系状况的证人，如亲戚、朋友、邻居或学校老师等。他们的证言可以提供关于父母是否履行抚养义务、是否与孩子保持联系等方面的信息。
   • 证人证言需要真实、客观，并且最好能够出庭作证或在书面证言上签字确认。

3. 视听资料：

   • 如果有任何录音、录像或照片等视听资料，能够证明父母与孩子之间的互动情况，如父母是否拒绝与孩子见面、是否拒绝支付抚养费等，这些也可以作为证据。
   • 视听资料需要确保来源合法、内容真实，并且能够清晰地反映所要证明的事实。

4. 其他证据：

   • 如果孩子因为父母的不认或拒绝抚养而遭受了经济损失（如医疗费用、教育费用等），相关的发票、收据或银行转账记录等也可以作为证据。
   • 如果孩子因为父母的行为而遭受了精神损害，可能需要通过心理咨询记录、医院诊断证明等来证明。

法律建议

1. 保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表过激言论，以免加剧矛盾或影响证据的收集和保存。

2. 寻求法律帮助：如果面临父母不认孩子并拒绝抚养的情况，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和维权途径。律师可以根据具体情况提供个性化的法律建议，并帮助收集和整理证据。

3. 考虑调解或诉讼：在收集到足够证据后，可以考虑通过调解或诉讼的方式来解决纠纷。调解是一种相对温和的方式，可以在双方自愿的基础上达成协议；而诉讼则是一种更为正式和强制性的方式，可以通过法院判决来维护孩子的合法权益。

最后需要强调的是，无论父母是否承认孩子，孩子都有权享受父母的抚养和关爱。如果面临父母不认孩子并拒绝抚养的情况，不要放弃维权，及时寻求法律帮助是保护孩子权益的关键。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。