食品执行标准过期主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体分析如下：

1. 《中华人民共和国食品安全法》第二十五条
   该条款明确规定：“食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。”食品执行标准作为食品安全标准的重要组成部分，必须保持有效性和时效性。若企业使用的执行标准已过期，则该标准不再具有法律效力，企业继续使用即构成对法定强制标准的违反。

2. 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条
   该条款禁止生产经营“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”。虽然直接针对的是食品本身的保质期，但执行标准过期本质上属于“标准失效”情形，可能导致食品生产、加工、检验等环节缺乏合法依据，进而间接影响食品安全属性。实践中，监管部门可能将执行标准过期纳入“标签不符合规定”或“其他不符合食品安全标准”的情形进行查处。

3. 法律责任与处罚依据
   根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条、第一百二十五条，若食品执行标准过期导致食品不符合安全标准，企业可能面临：

   • 没收违法所得及违法生产经营的食品；
     
   • 货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
     
   • 情节严重的，吊销许可证。
     此外，若因执行标准过期导致消费者损害，企业还需承担《中华人民共和国民法典》下的侵权赔偿责任。

实务建议：
企业应定期核查食品执行标准的有效性，及时更新标准版本，并在产品标签、说明书中准确标注。若对标准适用性存疑，可向当地市场监管部门或标准化研究院咨询确认。如已因执行标准过期被查处，建议结合具体情节（如是否实际影响食品安全、是否主动整改等）争取从轻或减轻处罚。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用或应对策略。