针对您提出的“公司旅游船下线不给员工安排怎么办”的问题，这主要涉及到公司旅游活动的组织与员工权益的保障。虽然提供的参考信息主要聚焦于游艇经营的法律监管和旅游投诉的相关内容，但我们可以从中提炼出一些处理此类问题的通用思路和法律依据，并结合实际情况给出建议。

首先，我们需要明确的是，公司组织的旅游活动通常被视为员工福利的一部分，公司有责任确保活动的顺利进行，并在活动因故取消或变更时，及时、合理地安排员工。如果公司旅游船下线且未给员工安排替代方案，这可能涉及到公司对员工福利的承诺未兑现，员工有权对此提出异议。

针对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与公司沟通：

   • 首先，尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解旅游船下线的具体原因，以及公司是否有计划为员工提供替代的旅游安排或其他形式的补偿。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望。

2. 查阅公司政策：

   • 查阅公司的员工手册、福利政策或相关合同，了解公司对于旅游活动的具体规定和承诺。
   • 如果公司政策中有明确规定旅游活动的组织、变更或取消时的处理方式，您可以依据这些规定来维护自己的权益。

3. 寻求内部调解：

   • 如果与公司沟通无果，您可以考虑向公司的工会或员工代表寻求帮助，通过内部调解的方式来解决争议。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果公司未能提供合理的解决方案，且您认为公司的行为违反了相关法律法规或合同约定，您可以考虑向当地的旅游质监部门或劳动监察部门投诉。
   • 在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更好地了解问题并作出处理。

5. 法律途径：

   • 如果其他途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。

此外，虽然提供的参考信息中并未直接涉及公司旅游船下线的问题，但我们可以从中了解到，对于旅游活动的组织和管理，是有相关法律法规进行规范的。例如，《中华人民共和国旅游法》中就有关于旅游经营者责任、旅游合同履行等方面的规定，这些都可以作为您维护自己权益的法律依据。

综上所述，面对公司旅游船下线不给员工安排的情况，您应首先与公司进行沟通，了解具体情况并寻求解决方案；如果沟通无果，可以查阅公司政策、寻求内部调解或向相关部门投诉；最后，如果必要，还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。