一般性质承包山地可以申请养殖用地，但需满足一定条件并履行相应手续。具体分析如下：

1. 土地性质与用途管制
   根据《土地管理法》及《农村土地承包法》，承包山地的用途需符合土地利用总体规划和当地农业产业规划。若原承包合同未明确禁止养殖用途，且山地属于宜林宜牧地或未利用地，经法定程序可变更用途为养殖用地。但若山地属于生态公益林、自然保护区或已纳入永久基本农田范围，则严禁改变用途用于养殖。

2. 申请流程与审批要求

   • 规划符合性审查：需向当地自然资源部门确认山地是否列入养殖用地允许范围，并取得《土地利用现状图》及规划意见。
     
   • 环境影响评估：根据《环境影响评价法》，规模化养殖（如养猪场、养鸡场）需编制环境影响报告表或登记表，报生态环境部门审批。
     
   • 用地手续办理：
     
     • 家庭农场或个体养殖：可申请设施农业用地备案，无需办理农用地转用审批；
       
     • 规模化企业养殖：需先办理农用地转用审批，缴纳新增建设用地有偿使用费，并取得《建设用地规划许可证》。
       
   • 承包合同变更：若原承包合同限制用途，需与发包方协商修改合同条款，明确养殖用途及权益分配。

3. 政策支持与限制

   • 鼓励类项目：符合当地乡村振兴规划的特色养殖（如蜜蜂养殖、中药材林下养殖）可享受用地指标倾斜及财政补贴。
     
   • 禁养区限制：饮用水水源保护区、风景名胜区核心区等区域禁止新建养殖场，已建的需限期搬迁或关闭。
     
   • 生态保护要求：需配套建设粪污处理设施，确保达标排放，否则可能面临行政处罚或强制关停。

建议行动步骤：

1. 携带承包合同至当地农业农村局、自然资源局咨询用地政策；
   
2. 委托第三方机构编制《养殖项目可行性研究报告》及《环评报告》；
   
3. 依法申请用地备案或审批，避免未批先建导致罚款或拆除风险。
   

若涉及具体操作细节（如环评标准、用地规模计算），可进一步向我说明情况，我将结合地方性法规提供针对性指导。