结论：要工资过程中拉扯警察是否构成袭警，需根据拉扯行为的具体情节、后果及主观意图综合判断，不能一概而论。以下从不同角度详细分析：
一、袭警罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条第五款规定，暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，构成袭警罪。该罪名需满足以下要件：
- 行为对象：针对正在依法执行职务的人民警察；
- 行为方式：使用暴力手段（如推搡、拉扯、击打等）；
- 主观意图：故意阻碍警察执行职务；
- 情节要求：暴力行为需达到一定程度（如造成警察受伤、职务无法履行等）。
二、拉扯警察是否构成袭警的分类讨论
1. 轻微拉扯，未造成后果
- 情形：如因情绪激动短暂拉扯警察衣袖、手臂，未使用明显暴力，且未导致警察受伤或职务中断。
- 法律后果：一般不构成袭警罪，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条，处警告或二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 依据：治安管理处罚法针对的是“阻碍国家机关工作人员依法执行职务”的行为，袭警罪则要求更严重的暴力程度。
2. 暴力拉扯，造成后果
- 情形：如用力拉扯导致警察摔倒、受伤，或强行阻碍警察执行抓捕、疏导等职务行为。
- 法律后果：可能构成袭警罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；使用枪支、管制刀具或驾驶机动车撞击等严重暴力手段的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 依据：刑法明确将“暴力袭击正在依法执行职务的人民警察”列为袭警罪，强调对警察人身安全的保护。
3. 主观意图的影响
- 故意阻碍职务：若拉扯行为明显是为了阻止警察执行公务（如讨薪时阻止警察带走雇主），更易被认定为袭警。
- 过失或误伤：如因拥挤、推搡等无意中碰到警察，一般不构成犯罪，但需配合调查并道歉。
三、要工资过程中的法律建议
- 理性维权：讨薪应通过劳动仲裁、诉讼等合法途径，避免与雇主或第三方发生肢体冲突。
- 配合执法：若警察介入调解或执行职务，应保持冷静，如实陈述情况，切勿阻挠或拉扯。
- 证据保留：如遭遇雇主拖欠工资，保留劳动合同、工资条、考勤记录等证据，便于后续维权。
- 及时咨询：若因讨薪与警察发生冲突，立即向我咨询，分析行为性质及法律风险，避免事态恶化。
四、典型案例参考
- 案例1：某工人因讨薪与雇主争执，警察到场后，工人情绪激动拉扯警察衣袖，未造成伤害。法院认定其行为属于阻碍执法，但情节轻微，处行政拘留五日。
- 案例2：某男子因讨薪未果，持棍击打正在疏导交通的警察，致其轻伤。法院以袭警罪判处有期徒刑二年。
总结：要工资时拉扯警察是否构成袭警，需结合行为暴力程度、后果及主观意图判断。轻微拉扯可能面临行政处罚，暴力袭击则可能承担刑事责任。建议通过合法途径维权，避免冲突升级。如有具体情节，可直接向我咨询，我会结合案情提供详细法律分析。